6 peruanos participarán en las semifinales del programa Masters of the Craft de Marriott International es una prestigiosa competencia anual que destaca y celebra el talento excepcional en la industria culinaria y de bebidas dentro del portafolio global de Marriott Bonvoy. Diseñado para inspirar creatividad e innovación, este evento ofrece una plataforma para que chefs y bartenders de los hoteles Marriott en diversas regiones, incluyendo Estados Unidos, Canadá, el Caribe y América Latina, muestren sus habilidades y aspiraciones profesionales.
Los profesionales que representaran al Perú y que competirán con profesionales de hoteles de otros paises de Caribe y America Latina en la edicción 2024 de Masters of the Craff son:
Alex Soriano
Hotel: Aloft Lima Miraflores
Culinary
Nombre del plato: Conchas de abanico al ajillo.
Moises Diaz
Hotel: AC Hotel Miraflores
Culinary
Nombre del plato: Ravioles de mariscos y queso con cremoso de semola salsa de cúrcuma y ají amarillo.
Roni Leoncio Puma
Hotel: Palacio del Inka, a Luxury Collection
Culinary
Nombre del plato: Qeros.
Fabian Huaillane
Hotel: Aloft Lima Miraflores
Beverage
Nombre del cocktail: Wayka.
Maria Luisa Valqui
Hotel: The Westin Hotel and Convention Center
Pastry
Nombre del plato: Viaje al Corazón.
Adrian Gonzales
Hotel: Palacio del Inka, a Luxury Collection
Pastry
Nombre del plato: Rukma.
En la parte final del artículo podrás ver algunos de los videos publicados por los hoteles de lo que fueron las pruebas clasificatorias de los hoteles de Perú.
Masters of the Craft es una competencia culinaria, de repostería y bebidas que se ha convertido en un evento de gran prestigio en el Caribe y América Latina (CALA) para Marriott International. La competencia realmente muestra cómo nuestra región abraza la creatividad, las tradiciones familiares, los ingredientes locales y sustentables, junto con la pasión por la excelencia y las experiencias memorables.
Comenta Ricardo Caló Chief Lodging Officer, CALA, en Marriott International
Ya sea un profesional experimentado o un aficionado que incursiona en la cocina o el bar, todos los equipos de nuestros hoteles en CALA están invitados a participar. ¡Es emocionante ver cómo un asistente de recepción puede tener habilidades culinarias excepcionales! Este año tuvimos más de 120 hoteles participando, con un récord de más de 800 participantes. Fue una tarea desgarradora reducir esto a unos pocos elegidos que avanzarán a la siguiente ronda.
Expansión a América Latina y el Caribe
En 2024, el alcance de Masters of the Craft se ha expandido significativamente en la región del Caribe y América Latina, alineándose con la estrategia de crecimiento de Marriott en estos mercados. Este crecimiento incluye la apertura de nuevas propiedades y la incorporación de marcas de lujo, lo que ofrece más oportunidades para que los talentos locales participen en esta competencia global .
¿Quiénes Pueden Participar?
La competencia está abierta a todos los empleados de Marriott que ocupen roles en la preparación de alimentos y bebidas en cualquiera de sus propiedades. Esto incluye a chefs, cocineros, y bartenders que desean demostrar sus habilidades en un entorno altamente competitivo. La participación no está restringida por la marca o el nivel del hotel, lo que permite una representación diversa de talentos a lo largo de todas las propiedades de Marriott
Estructura de la Competencia
Masters of the Craft está estructurado para poner a prueba la creatividad y la técnica de los participantes. Los concursantes deben enfrentar desafíos rápidos, que incluyen la incorporación de ingredientes sorpresa en sus creaciones culinarias o de mixología, con un tiempo limitado para completar sus platos o bebidas. Estos desafíos no solo evalúan la habilidad técnica, sino también la capacidad para innovar bajo presión, un elemento crucial en la industria hotelera y de alimentos.
Reconocimientos y Oportunidades
Los ganadores de las competencias locales y regionales avanzan a las finales, que se llevan a cabo en el laboratorio de diseño de alimentos y bebidas de Marriott en su sede en Bethesda, Maryland. Aquí, los finalistas compiten por el título de Master of the Craft, con la oportunidad de obtener premios significativos, como viajes educativos y experiencias inmersivas diseñadas para mejorar sus habilidades profesionales.
Además de los premios, los participantes y ganadores obtienen un valioso reconocimiento dentro de la red Marriott, lo que puede abrir puertas a nuevas oportunidades de carrera dentro de la organización. Este programa no solo celebra el talento actual, sino que también busca inspirar a la próxima generación de profesionales en la industria.
Compromiso con la Innovación y la Sostenibilidad
Masters of the Craft es también un reflejo del compromiso de Marriott con la innovación y la sostenibilidad en la industria de la hospitalidad. A través de su plataforma Serve 360, Marriott se enfoca en hacer un impacto positivo y sostenible, lo que se ve reflejado en todas las facetas de la competencia y las prácticas operativas de la compañía a nivel mundial .
Conclusión
El programa Masters of the Craft de Marriott International es mucho más que una competencia culinaria; es una celebración del talento, la creatividad y la innovación que define a la compañía. Con su expansión en el Caribe y América Latina, esta iniciativa continúa ofreciendo oportunidades únicas para que los empleados de Marriott demuestren sus habilidades, mientras se alinean con la misión global de la empresa de promover un impacto positivo en las comunidades donde opera.
Clasificatorias en hoteles de Perú
Durante el mes de julio, se celebró el concurso anual Masters of the Craft 2024 en los distintos hoteles de Marriott International en Perú, destacando a chefs y bartenders excepcionales. Cada hotel llevó a cabo la competencia a nivel local, poniendo a prueba la creatividad y técnica de los participantes mediante desafíos rápidos y sorprendentes.