Capitan de Mozos
Somos abanZa y por encargo de hotel de 5 estrellas de cadena internacional ubicado en Lima, nos encontramos en la búsqueda de un Capitán de Mozos.
Misión:
Responsable del servicio y experiencia del outlet asignado.
Funciones principales:
- Responsable de la operación en el outlet asignado.
- Supervisión del servicio en general, armado de mesas, personal, etc. y a cargo de dirigir la operación de sala.
- Ejecución de check list de apertura y cierre.
- Previsión de eventuales y convocatoria de personal.
- Supervisión del armado y cumplimiento de horarios, y de la uniformidad de su equipo.
- Resolución de problemas en mesa y reporte de incidencias de cada turno.
- Dirigir los breafing en conjunto con el Supervisor de bar y Jefe de cocina.
Requisitos:
- Carrera técnica en Administración Hotelera, o carreras afines (indispensable).
- Indispensable experiencia mínima de 3 años como Capitán de Mozos o Capitán de Servicios en el sector hotelero.
- Se valorará experiencia en rooftop de hoteles y/o bares de alto estándar.
- Conocimientos básicos culinarios, de mixología y maridaje.
- Manejo de Office intermedio: Excel, Word y Power Point, y de software hotelero.
- Idioma inglés intermedio o avanzado y fluido en conversación (indispensable).
- Turno rotativo.
Interesados escribir al email: abanza@abanza.net indicando HIA- Capitán
Supervisor de Alimentos y Bebidas
Somos abanZa y por encargo del hotel de 5 estrellas en ubicado en Lima, nos encontramos en la búsqueda de un Supervisor de Alimentos y Bebidas, a cargo del servicio en los restaurantes.
Misión:
Responsable del servicio de alimentos y bebidas, y experiencia de cliente de los outlets asignados.
Funciones principales:
- Mantener los estándares de calidad y servicio en los outlets asignados, buscando una interacción armoniosa entre el cliente y el punto de venta.
- Ejecutar el check list de apertura y cierre de turno y verificar el cumplimiento de tareas diarias de mozos.
- Velar por el cumplimiento de las normas del Reglamento Interno de Trabajo.
- Controlar la asistencia de personal y reportar a la dirección de A&B las asistencias, inasistencias y tardanzas del personal del restaurante.
- Realizar la programación de horarios del personal asignado y evaluar la reposición de vacantes de mozos de acuerdo a su desempeño productivo.
- Realizar entrevistas a candidatos que postulan a las vacantes de restaurantes.
- Supervisar la inducción al puesto del nuevo personal y la entrega de manuales.
- Realizar de manera periódica exámenes orales de los productos ofrecidos en el restaurante, tanto en su descripción como en su preparación.
- Gestionar las quejas y reclamos que se presenten en mesa e implementar mejoras en el servicio.
- Propiciar el trabajo en equipo y un buen clima laboral, manteniendo al personal motivado.
Requisitos:
- Carrera técnica o Universitaria en Administración Hotelera, Turismo o carreras afines (indispensable).
- Indispensable experiencia mínima de 3 años en puesto similar como Supervisor de Alimentos y Bebidas o Supervisor de Outlets, en hoteles y restaurantes con altos estándares (indispensable).
- Conocimientos básicos culinarios, de mixología y maridaje
- Manejo de Office intermedio: Excel, Word y Power Point, y de software hotelero.
- Idioma inglés avanzado o intermedio alto y fluido en conversación (indispensable).
- Turno rotativo.
Interesados escribir al email: abanza@abanza.net indicando HIA – Supervisor AyB
