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Ayudante de cocina

PERFIL (Calificación mínima para acceder al puesto)

  • Edad de 20 a 35 años.
  • Profesional técnico en Hotelería y Turismo o carreras afines
  • Experiencia mínima de 6 meses
  • Estudios secundarios completos.
  • Conocimientos acabados en Cocina General.

Misión del Puesto:

Coordinar junto al jefe de cocina las labores relacionadas al área, garantizando sabor, porción, presentación, calidad e higiene de los platos con el fin de asegurar la satisfacción final de nuestros clientes (hacerlos sentir como en casa) durante su permanencia en el restaurante. También velar por el cumplimiento de las políticas y normas establecidas, la motivación del personal y el control de mermas y desperdicios.

Funciones Principales:

  • Cumplir con las normas de higiene y seguridad de la comida dentro y fuera del área de cocina.
  • Cumplir con las normas de higiene de personal, es decir mantenerse siempre correctamente uniformado.
  • Verificar estado y stock de los productos almacenados en su área que vayan a ser usados durante el día y coordinar su reposición en caso sea necesario.
  • Controlar la rotación de los productos según PEPS (primero entra – primero sale).
  • Hacer la check list de sabores y mis en place antes de cada servicio.
  • Coordinar con el Jefe de Cocina los productos que pueden ser utilizados en reemplazo de otros, debido a escasez en el mercado, precio, etc.
  • Informar al Jefe de Cocina los platos disponibles y no disponibles en el día.
  • Exponer ideas en las reuniones semanales con el Jefe de Cocina.
  • Elaborar el pedido de los insumos y materiales de su área.
  • Empacar y almacenar correctamente los productos restantes del día.
  • Colaborar con la limpieza y orden de los equipos y de cada estación de trabajo del área de Cocina, según lo indicado en los procedimientos correspondientes.
  • Informar sobre el mantenimiento y reparación de los equipos de su área cuando sea necesario.
  • Realizar el reporte de bajas.
  • Apoyar en la creación de nuevos platos que puedan ser incluidos en la carta de comidas del restaurante en un futuro.
  • Asistir a las reuniones con el personal cada semana con el fin de evaluar y discutir el desempeño del área.
  • Realizar las tareas de forma rápida y efectiva de acuerdo a los estándares de calidad requeridos por la empresa.
  • Verificar el stock de los productos existentes en su área y hace el pedido al almacén en caso de reposición.
  • Estar al tanto de los procedimientos de alerta contra incendio y emergencias.

Competencias:

  • Comunicación Efectiva.
  • Pro actividad.
  • Responsabilidad.
  • Planificación y organización.
  • Honestidad y confiabilidad.

Indicadores de desempeño:

  • Nivel de satisfacción del cliente interno.
  • Presentación de reportes en tiempo y forma.
  • Calidad y cantidad de propuestas de mejora.
  • Asistencia y puntualidad.
  • Organización y planificación.
  • Presentación personal.
  • Trabajo en equipo.
  • Cumplimiento de objetivos (resultados).

Correo electrónico para enviar CV:
admin@neohotelboutique.com

Asunto del correo electrónico:
HPN – Ayudante de cocina

A la atención de:
Juan Enrique Caycho
Fecha que expira la oferta:

29 de febrero 2020

Recepcionista

Misión del Puesto:

  • Brindar altos estándares de servicio en general.
  • Ser encargado de los check in y check out de los huéspedes.
  • Proporcionar orientación e información sobre los servicios del hotel.
  • Respetar los procesos y procedimientos que dicta el hotel.
  • Proporcionar información turística de la localidad.
  • Mantiene actualizado el reporte de las habitaciones ocupadas, desocupadas, fuera de orden y procura que este sea vigente y confiable.
  • Lleva el control del efectivo de la caja de recepción durante su turno de trabajo.
  • Atiende y canaliza todos los comentarios, quejas y/o sugerencias de los huéspedes.
  • Revisión general de las habitaciones.
  • Realiza el check list de habitaciones.
  • Seguimiento y control al HouseKeeping en funciones y responsabilidades.
  • Es encargado de supervisar y solicitar las compras y requerimientos que dicte el hotel.
  • Es el encargado del envío de cotizaciones para habitaciones, eventos u otros que requiera el hotel.
  • Ser un anfitrión en el puesto.
  • Ser muy empático.
  • Supervisa la adecuada operatividad del hotel.
  • Supervisa otras áreas de trabajo.

Funciones Principales:

  • Atención al cliente durante su estancia.
  • Verificar y organizar la operación del día.
  • Realizar check in y check out del huésped.
  • Seguimiento y control al personal a cargo, revisión de habitaciones.
  • Manejo de caja y control de consumos en habitaciones.
  • Seguir los protocolos de seguridad del hotel. Manejo de Otas y tarifas.

Experiencia y Conocimientos:

  • Profesional técnico o universitario en administración hotelera.
  • Experiencia mínima en el manejo de personal.
  • Experiencia mínima de 1 año.
  • Conocimientos de inglés nivel intermedio o avanzado – Hablado y escrito.
  • Manejo y gestión de OTAS.
  • Manejo y control de precios en sus canales de venta.
  • Manejo de sistema de ventas como Zigma o Inforest (referencial).
  • Persona proactiva y responsable.
  • Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos

Correo electrónico para enviar CV:

admin@neohotelboutique.com

Asunto del correo electrónico:

HPN – RECEPCIONISTA-NEO HOTEL

A la atención de:

Juan Enrique Caycho

Fecha que expira la oferta:

29 de febrero 2020

Ejecutivo de ventas y recepción

Misión del Puesto:

  • Brindar altos estándares de servicio en general.
  • Ser encargado de los check in y check out de los huéspedes.
  • Proporcionar orientación e información sobre los servicios del hotel.
  • Respetar los procesos y procedimientos que dicta el hotel.
  • Proporcionar información turística de la localidad.
  • Mantiene actualizado el reporte de las habitaciones ocupadas, desocupadas, fuera de orden y procura que este sea vigente y confiable.
  • Lleva el control del efectivo de la caja de recepción durante su turno de trabajo.
  • Atiende y canaliza todos los comentarios, quejas y/o sugerencias de los huéspedes.
  • Revisión general de las habitaciones. Realiza el check list de habitaciones
  • Seguimiento y control al HouseKeeping en funciones y responsabilidades.
  • Es encargado de supervisar y solicitar las compras y requerimientos que dicte el hotel.
  • Es el encargado del envío de cotizaciones para habitaciones, eventos u otros que requiera el hotel.
  • Ser un anfitrión en el puesto. Ser muy empático.
  • Supervisa la adecuada operatividad del hotel.
  • Supervisa otras áreas de trabajo.

Funciones Principales:

  • Potenciar el crecimiento de las ventas en cuentas corporativas de la cadena.
  • Prospección de nuevas cuentas corporativas
  • Generar una excelente relación con las cuentas actuales
  • Elaboración de estadísticas del área
  • Realizar visitas, presentaciones y negociar tarifas
  • Hacer seguimiento de las visitas realizadas
  • Atención al cliente durante su estancia.
  • Verificar y organizar la operación del día.
  • Realizar check in y check out del huésped.
  • Seguimiento y control al personal a cargo, revisión de habitaciones.
  • Manejo de caja y control de consumos en habitaciones
  • Seguir los protocolos de seguridad del hotel.
  • Manejo de Otas y tarifas.

Experiencia y Conocimientos:

  • Profesional técnico o universitario en administración hotelera.
  • Experiencia mínima en el manejo de personal.
  • Experiencia mínima de 1 año.
  • Conocimientos de inglés nivel intermedio o avanzado – Hablado y escrito.
  • Manejo y gestión de OTAS.
  • Manejo y control de precios en sus canales de venta.
  • Manejo de sistema de ventas como Zigma o Inforest (referencial).
  • Persona proactiva y responsable.
  • Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos.

Correo electrónico para enviar CV:

admin@neohotelboutique.com

Asunto del correo electrónico:

HPN – EJECUTIVO EN VENTAS Y RECEPCIÓN-NEO HOTEL

A la atención de:

Juan Enrique Caycho

Fecha que expira la oferta:

29 de febrero 2020

www.neohotelboutique.com

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Diego Jaramillo, quien trabaja como mozo en Inkaterra Machu Picchu Pueblo Hotel. Consiguió el puesto gracias a la oferta de empleo publicada en www.hotevia.info en la sección OFERTAS DE EMPLEO. Ingresa https://wp.me/p6elbx-67I

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El Institut Paul Bocuse, referente de a nivel internacional en formación sobre gastronomía, tiene una alianza con USIL (Universidad San Ignacio de Loyola) en Perú  donde tiene su sede para Sudamérica y donde imparte la Carrera  de Arte Culinario y Gestión de Restaurante.  Chef Clet Laborde nos habla sobre el tipo de formación muy practica que reciben los estudiantes que les sirve para trabajar en los restaurantes y hoteles. Leer artículo aquí https://wp.me/p6elbx-7Te