Oferta de empleo finalizada
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Itamae

Misión del Puesto:

Realizan la preparación de los distintos platos de la carta de sushi, makis y otras variedades de comida fusión. En la ausencia del JEFE ITAMAE, será el encargado de liderar la barra sushi.
Funciones Principales:

  • Antes del servicio se encarga de tener todo ordenado y listo.
  • Realiza, recepciona y revisa el pedido de pescado diario.
  • Filetear el pescado para la exhibición de la barra sushi.
  • Elabora todos los platos de la carta según las recetas establecidas.
  • Capacitar al nuevo personal del área.


Experiencia y Conocimientos:

  • Conocimiento sobre pescados y mariscos (clases, características y la estacionalidad de estos).
  • Conocimiento de cocina japonesa y cocina nikkei.
  • Conocimiento control de riesgos de contaminación alimentaria y buenas prácticas de manipulación de alimentos (BPM).


Sede: San Isidro y Surco

Correo electrónico para enviar CV:

seleccion@mck.com.pe

Asunto del correo electrónico:

HPN – Itamae

A la atención de:

Área de Gestión Humana

Itamae Jr. (Surco – San Isidro)

  • Experiencia en barra sushi mínima de 3 meses
  • Estudios técnicos en cocina truncos o concluidos

Cocinero Jr. (Surco – San Isidro)

  • Experiencia en cocina mínima de 3 meses
  • Estudios técnicos en cocina truncos o concluidos

Mozos (Surco – San Isidro)

  • Experiencia en restaurantes nikkei mínima de 3 meses
  • Estudios técnicos en cocina truncos o concluidos

Correo electrónico para enviar CV:

seleccion@mck.com.pe

Asunto del correo electrónico:

  • HPN – Barra Sushi MCK
  • HPN – Cocina MCK
  • HPN – Salón MCK

A la atención de:

Área de Gestión Humana

Fecha que expira la oferta:

31 de diciembre del 2021

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Diego Jaramillo, quien trabaja como mozo en Inkaterra Machu Picchu Pueblo Hotel. Consiguió el puesto gracias a la oferta de empleo publicada en www.hotevia.info en la sección OFERTAS DE EMPLEO.