Mensaje:
Estimado equipo de Selección de Sumaq Machu Picchu Hotel:
Reciban un cordial saludo.
Me pongo en contacto con ustedes para expresar mi interés en la posición de Jefe de Cocina.
Cuento con más de 10 años de experiencia en gastronomía, desarrollando los últimos años de mi carrera dentro de la operación hotelera, donde he fortalecido mi experiencia en liderazgo de equipos, planificación y supervisión de la producción, control de calidad, costos, inventarios, desarrollo de propuestas gastronómicas y cumplimiento de estándares de seguridad alimentaria.
Durante mi desarrollo profesional también he tenido la oportunidad de realizar programas de cross training junto a líderes culinarios de hoteles internacionales, experiencias que me han permitido ampliar mi visión de la cocina hacia una gestión más integral de la operación y prepararme para asumir mayores responsabilidades.
Me interesa especialmente la oportunidad en Sumaq Machu Picchu Hotel por su posicionamiento dentro de la hotelería de lujo y, sobre todo, por una propuesta gastronómica que pone en valor el producto, la cultura y la identidad peruana. Es una visión con la que me identifico y a la que considero que puedo aportar desde mi experiencia, criterio culinario y capacidad de liderazgo.
Adjunto mi CV y portafolio culinario para su evaluación. Estaré encantado de conversar con ustedes y ampliar cualquier información sobre mi experiencia y propuesta profesional.
Muchas gracias por su tiempo y consideración.
Saludos cordiales,
Kenyi Asencios.