Misión del Puesto:

• Elaboración y creación de platos y sus derivados teniendo en cuenta las especificaciones de las políticas de calidad de la empresa con el fin de satisfacer las expectativas del cliente.
• Asistir y mantener de forma planificada el abastecimiento y procesado oportuno de los
  insumos al área de almacén.

Funciones Principales:

• Realizar la limpieza del área de trabajo y de los equipos de cocina.
• Decoración de platos a la carta y del buffet.
• Apoyar en la formulación de ideas para la creación e implementación de platos
nuevos y mejoras dentro del área de cocina.
• Preparar los platos a la carta y buffet de acuerdo a receta.
• Garantizar la excelente presentación de los platos.
• Verificar el estado de los insumos y materiales para cocina.
• Controlar, recepcionar y verificar la mercadería entregada por almacén.
• Efectuar el corte y picado de frutas, carnes, verduras, entre otros.
• Realizar el procesamiento de alimentos en general.
• Elaborar hamburguesas y salsas
• Solicitar la aprobación del jefe de alimentos y bebidas para pedir insumos a almacén.
• Solicitar al jefe de almacén la relación de productos procesados en stock.
• Verificar en el almacén el estado de los productos procesados.
• Controlar la recepción de carnes y vegetales que ingresan al área de producción.
• Empacar los productos procesados con su respectivo rótulo.
• Pesar los productos procesados y registrarlos.

• Conocer, comprender y aplicar los procedimientos del SGC definidos por la empresa,
asociados a su área.
• Respetar y cumplir con los canales de comunicación establecidos para el acceso a los
procedimientos y registros del SGC.
• Colaborar con el análisis de las causas que originaron la no conformidad o potencial
no conformidad sobre el SGC afines a su área.
• Colaborar en la implementación de acciones correctivas y oportunidades de mejora
del SGC.
• Otras funciones asignadas por el jefe inmediato.

• Técnico en gastronomía o cocina
• Un mínimo de 06 meses de experiencia en puestos similares.
• Capacitación en primeros auxilios y uso de extintores
• Carnet de sanidad vigente
• Disponibilidad de laborar en Machupicchu