Cocinero - Hilton Garden Inn Surco
Hilton Garden Inn Surco
31/05/2025
Surco / Lima / Peru
Hilton Garden Inn Surco
REQUISITOS
Funciones Principales:
1. Elaborar lista de tareas respectivas a su puesto de trabajo y las asignadas por el chef.
2. Realizar salsas, guarniciones y otros.
3. Preparar el mise and place necesario para los servicios de alimentos.
4. Apoyar en el montaje de alimentos del desayuno buffet, tea time, almuerzos, etc.
5. Controlar, Recepcionar y verificar la mercadería, que estos cumplan los estándares de
calidad del hotel y del área de cocina en coordinación con su jefe inmediato.
6. Realizar inventario de insumos del área de cocina
7. Ayudar en la supervisión de calidad de insumos y otros implementos de uso en la cocina.
8. Verificar la limpieza de las cámaras frías.
9. Mantener el orden y limpieza de su puesto de trabajo
10. Tener sólidos conocimientos de BPM’s y SSOP, así como la aplicación de protocolos y
procesos de seguridad alimentaria establecidos por las normativas vigentes y registros de
las mismas.
11. Conocimientos del sistema HACCP (de preferencia).
Experiencia y Conocimientos
1. Estudios Superiores en Gastronomía.
2. Experiencia de 3 años en puestos similares.
3. Inglés nivel básico
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