Supervisor de cocina - Aranwa Pueblito Encantado del Colca
Aranwa Hotels Resorts & Spas
15/06/2025
Valle del Colca / Arequipa / Peru
Aranwa Pueblito Encantado del Colca
REQUISITOS
Funciones Principales**:
• Supervisar el adecuado funcionamiento de la cocina y de la preparación de alimentos, dentro de las normas de calidad
y buen servicio. Manteniendo un bajo costo.
• Organizar y dirigir el trabajo del personal a cargo.
• Capacitar, supervisar y evaluar al personal a su cargo.
• Organizar horarios de trabajo, días de descanso, vacaciones y compensación de horas con aprobación del Gerente
Residente.
• Mantener el costo de comida presupuestado, por mes y año.
• Elaborar pedidos, tomando en cuenta los inventarios, conteo de platos vendidos, lista de huéspedes, eventos a realizarse
y ocupación.
• Elaborar las hojas de recetas y book
Experiencia y Conocimientos
- Mínimo 1 año en posiciones a fines
Conocimientos**:
- Conocimiento de BPM, HACCP, costos y presupuestos
- Ingeniería del menú
- Office a Nivel Intermedio
- Sistemas Hoteleros. ( newhotel, Newstock )
OFERTA LABORAL FINALIZADA
El plazo para postular a esta oferta ha terminado.
DESTACAMOS
