Misión del Puesto:

Preparar y servir cafés, infusiones y bebidas de especialidad con calidad, consistencia y presentación impecable, brindando al huésped una experiencia cercana y auténtica, valorizando el café peruano y cumpliendo los estándares de servicio, higiene y operación del hotel.

Funciones y responsabilidades:

• Preparar espresso, cappuccino, latte, americano, filtrados, infusiones y bebidas frías de acuerdo con recetas, gramajes y presentación establecida.
• Calibrar diariamente molino y máquina de espresso, controlar tiempos de extracción, temperatura y calidad de la bebida antes de su entrega.
• Ejecutar el mise en place de la estación, verificando café, leche, insumos, vajilla, cristalería, utensilios y equipos necesarios para el servicio.
• Explicar al huésped el origen, características y notas del café, recomendar preparaciones y realizar venta sugestiva de bebidas y complementos.
• Mantener la estación, máquina, molino, utensilios y superficies permanentemente limpias y ordenadas, cumpliendo los procedimientos de higiene y seguridad.
• Controlar stock, rotación, fechas de vencimiento, mermas y requisiciones de café, leche, insumos y materiales, aplicando criterios FIFO/FEFO.
• Coordinar con Restaurante, Bar y Cocina la atención de comandas, desayunos, room service y requerimientos especiales, asegurando tiempos de entrega adecuados.
• Registrar incidencias, mermas y necesidades de mantenimiento, participar en capacitaciones y contribuir a la mejora continua de la experiencia de bebidas.

1. Estudios técnicos, cursos o certificación en Barismo, Gastronomía, Alimentos y Bebidas o carreras afines.
2. Experiencia mínima de 1 a 2 años como Barista en cafeterías de especialidad, restaurantes de alto nivel u hoteles de categoría 4 o 5 estrellas.
3. Conocimiento de calibración de molino, extracción de espresso, texturización de leche, latte art y métodos de filtrado.
4. Conocimiento de café peruano, perfiles de tostado, origen, notas sensoriales y técnicas básicas de cata. Deseable conocimiento de infusiones y bebidas frías.
5. Conocimiento de buenas prácticas de manipulación, limpieza, desinfección, control de temperaturas y cuidado de equipos.
6. Inglés básico-intermedio orientado a la atención de huéspedes internacionales.
7. Orientación al detalle, excelente presentación, rapidez, orden, comunicación, trabajo en equipo y vocación de servicio.

Beneficios: 

1. Ingreso a planilla desde el primer día con todos los beneficios de ley.
2. Remuneración competitiva, acorde con el mercado hotelero y la experiencia del candidato.
3. Alojamiento y alimentación cubiertos, seguro SCTR/Vida Ley y beneficios corporativos de acuerdo con las políticas internas del hotel.
4. Jornada de trabajo de 48 horas semanales con francos acumulables.