Itamae - Souma Hotel Lima a Vignette Collection
Souma Hotel Lima a Vignette Collection
15/10/2025
Miraflores / Lima / Peru
Souma Hotel Lima a Vignette Collection
REQUISITOS
Misión del Puesto:
Mantener un sistema ordenado en su barra con todos los estándares de
limpieza y seguridad en forma organizada y dinámica.
Funciones Principales:
● Es responsable ante el Head Itamae y Sous Itamae de la rotación de alimentos en
cocina.
● Es conocedor de todas recetas estándar en cocina implantadas por el Head
Itamae.
● Responsable de los inventarios diarios de alimentos.
● Supervisa el trabajo de los ayudantes de cocina, bajo responsabilidad del
supervisor.
● Encargado en la preparación de alimentos de la cocina fría y caliente.
● Encargado de la preparación de los platos de la carta.
● Aplica las técnicas de rotación de insumos por fecha.
Experiencia y Conocimientos
● Más de 2 años en puesto similar
Conocimientos:
● Conocimientos de Cocina japonesa / Nikkei
● Estudios de Cocina
OFERTA LABORAL FINALIZADA
El plazo para postular a esta oferta ha terminado.
DESTACAMOS
