Jefe de Panadería y Pastelería - Monasterio, a Belmond Hotel
Monasterio, a Belmond Hotel
23/02/2026
Cusco / Cusco / Peru
Monasterio, a Belmond Hotel
REQUISITOS
Principales funciones:
- Garantizar la excelencia en la elaboración y presentación de panes, postres y productos de panadería y pastelería, alineados con los estándares de calidad del hotel.
- Diseñar y actualizar la oferta gastronómica del área, incorporando innovación y respetando la identidad culinaria de Monasterio.
- Liderar y coordinar con el Chef Ejecutivo proyectos y desarrollos especiales, asegurando su correcta implementación.
- Optimizar los costos de producción y el uso de recursos, garantizando eficiencia sin comprometer la calidad.
- Planificar y organizar el trabajo del equipo, gestionando horarios, roles y prioridades para asegurar un servicio fluido.
- Supervisar el abastecimiento, almacenamiento e inventarios, asegurando disponibilidad, frescura y trazabilidad de insumos y productos.
- Velar por el cumplimiento de estándares de calidad, seguridad alimentaria y protocolos (LQA, SQF, HACCP).
- Promover la capacitación y el desarrollo profesional del equipo, fortaleciendo sus competencias técnicas y de servicio.
- Fomentar un clima laboral positivo, basado en la colaboración, el respeto y la productividad.
- Cumplir y hacer cumplir los lineamientos de Seguridad y Salud en el Trabajo, garantizando un entorno seguro para colaboradores y clientes.
Experiencia y Conocimientos
- Experiencia mínima de 3 años liderando áreas de panadería y pastelería, con sólidos conocimientos en repostería, panadería y alta cocina.
- Estudios técnicos o profesionales en gastronomía, panadería, repostería o carreras afines.
- Nivel básico de inglés para interactuar en situaciones propias del servicio hotelero.
- Conocimiento de Chocolatería (Indispensable)
Beneficios:
- Seguro Oncológico cubierto al 100% para el colaborador y tarifas corporativas para pareja e hijos
- Experiencias de cortesía y tarifas preferenciales en nuestros destinos icónicos
- Puntos hoteleros
- Alimentación en el comedor de personal
Para postular a la posicion accede a través del enlace de Belmond:
DESTACAMOS
