Cocinero - Humano Hotel
Humano Hotel
21/09/2026
Miraflores / Lima / Peru
Humano Hotel
REQUISITOS
Misión del Puesto:
Ejecutar la preparación y producción de alimentos según los estándares de calidad, higiene, presentación y sabor definidos por el hotel, asegurando el cumplimiento de recetas y procesos establecidos, contribuyendo a una operación eficiente y al buen funcionamiento del equipo de cocina.
Funciones Principales:
- Preparar los alimentos asignados según recetas, fichas técnicas y estándares del hotel.
- Realizar el mise en place diario asegurando orden, limpieza y disponibilidad de insumos.
- Asegurar la correcta presentación, sabor y temperatura de los platos antes del despacho.
- Cumplir estrictamente los protocolos de higiene, seguridad y manipulación de alimentos.
- Mantener limpia y organizada su estación de trabajo, equipos y utensilios.
- Apoyar en el control básico de insumos, rotación de productos y reducción de mermas.
- Coordinar con el equipo de cocina para garantizar tiempos y fluidez del servicio.
- Brindar soporte en la producción para eventos, banquetes y room service cuando sea requerido.
- Reportar oportunamente incidencias, faltantes o desviaciones en la operación.
- Contribuir a un ambiente de trabajo colaborativo y enfocado en la excelencia del servicio
Experiencia y Conocimientos
Mínimo 2 años en posiciones similares, preferentemente en hoteles de 4 o 5 estrellas o restaurantes de alto volumen
Conocimientos:
- Egresado(a) o estudiante de Gastronomía, Cocina Profesional o carreras afines.
- Conocimiento de técnicas culinarias básicas y avanzadas de cocina nacional e internacional.
- Manejo de BPM y normas de inocuidad alimentaria (HACCP).
- Conocimiento de mise en place, control de porciones y presentación de platos.
- Capacidad para seguir recetas, fichas técnicas y estándares operativos.
Beneficios:
- Sueldo acorde al mercado
- Puntos Hoteleros
- Alimentación Cubierta.
- Días y horas libres para canjear.
- Descuentos corporativos.
Postula a esta oferta aquí:
DESTACAMOS
