Jefe de Cocina - Hotel Britania Miraflores
Hotel Britania Miraflores
15/02/2026
Miraflores / Lima / Peru
Hotel Britania Miraflores
REQUISITOS
Experiencia y Conocimientos
-
- 3–5 años en cocina profesional, preferiblemente en hoteles o restaurantes.
- Experiencia liderando equipos de cocina
- Conocimiento en gestión de inventarios, control de costos y pedidos.
- Dominio de técnicas de cocina nacional e internacional
- Planificación y elaboración de menús según estándares de calidad
- Supervisión de presentación y emplatado de platos
- Manejo de normas de higiene y seguridad alimentaria
Requisitos:
- Estudios técnicos completos en Gastronomía o carreras afines.
- Conocimientos básico en preparación de platos, rotulado y BMP.
- Experiencia mínima de 2- 3 años en puestos similares.
- Comprometido, dispuesto a trabaja en horarios rotativos.
- Carnet de sanidad vigenteManejo de normas de higiene y seguridad alimentaria
Habilidades blandas / competencias
- Liderazgo y motivación de equipos
- Organización y planificación
- Capacidad de trabajar bajo presión
- Creatividad e innovación culinaria
- Comunicación efectiva y trabajo en equipo
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