Chef Ejecutivo - &Beyond Lodges & Cruises
&Beyond Lodges & Cruises
15/03/2026
Iquitos / Loreto / Peru
&Beyond Lodges & Cruises
REQUISITOS
Misión:
Buscamos un/a Chef Ejecutivo/a que lidere la identidad culinaria, las operaciones de producción y la experiencia #gastronómica de nuestros huéspedes a bordo del &Beyond Amazon Explorer, que opera en el corazón de la Amazonía Peruana. Un líder culinario, que combine estándares de alta cocina, Identidad de sabores peruanos y disciplina de producción en base terrestre.
Experiencia y Conocimientos
- Formación culinaria formal (obligatoria).
- Mínimo 5 años de experiencia como chef senior en lodges de lujo, yates o alta cocina.
- Excelencia en liderazgo y desarrollo de equipos.
- Dominio del español y buen nivel de inglés.
- Experiencia en cocinas de producción de alto nivel (producción por lotes es una ventaja).
- Sólidas capacidades de control de costos y gestión financiera.
- Conocimiento y cumplimiento de #HACCP y normas de seguridad alimentaria.
- Experiencia en cocina peruana y #latinoamericana (deseable).
- Capacidad comprobada para liderar y desarrollar equipos #culinarios de alto desempeño.
Modalidad de trabajo:
Durante la finalización de la construcción, el rol tendría base en Iquitos.
Durante los primeros meses de operación, se plantea una rotación, supervisando tanto el área de producción en tierra como la ejecución del servicio a bordo.
¿Por qué &Beyond?
– En &Beyond creamos experiencias memorables y sostenibles en algunos de los destinos más extraordinarios del mundo.
– Nos mueve la excelencia, el respeto por la naturaleza y el turismo responsable.
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