Misión:

Supervisar y coordinar la operación del salón, asegurando un servicio eficiente, ordenado y bajo altos estándares de calidad, garantizando una experiencia sobresaliente para el huésped.

Funciones Principales:

• Supervisar el mise en place del salón antes de cada servicio (desayuno, almuerzo y cena).
• Coordinar y distribuir al equipo de mozos durante el turno.
• Asegurar el cumplimiento de estándares de servicio y protocolo de atención.
• Recibir y dar la bienvenida a los huéspedes, asegurando una experiencia personalizada.
• Supervisar la correcta toma de pedidos y tiempos de servicio.
• Coordinar con cocina y bar para el despacho oportuno de alimentos y bebidas.
• Resolver incidencias durante el servicio, garantizando la satisfacción del huésped.
• Verificar la correcta presentación del personal (uniforme, higiene y actitud).
• Controlar el orden, limpieza y montaje del salón.
• Apoyar en el servicio cuando la operación lo requiera.
• Realizar seguimiento a comentarios o requerimientos de los huéspedes.
• Capacitar y guiar al equipo en estándares de servicio.
• Apoyar en inventarios de menajería y control de insumos del salón.
• Velar por el cumplimiento de normas de higiene y seguridad.
• Cumplir horarios rotativos según ocupación.
• Otras funciones asignadas por la jefatura.

Experiencia de 01 a 02 años como capitan de mozos o supervisor de a&b en hoteles de categoría 04 y 05 estrellas.

Conocimientos:

• Técnicas de servicio en salón (montaje, protocolo, secuencia de servicio).
• Atención al cliente y manejo de quejas.
• Manejo de inglés a nivel intermedio – avanzado
• Conocimiento de bebidas nacionales e internacionales.
• Conocimiento en estandares de servicio enfocado a restaurantes
• Coordinación operativa con cocina y bar.
• Control de inventarios y menajería.
• Estándares de higiene y seguridad en alimentos y bebidas.

Beneficios:

• Estar en planilla desde el primer día con todos los beneficios de ley.
• Propuesta económica superior al promedio del mercado local + puntos hoteleros
• Alojamiento + alimentación al 100% cubierto
• Seguro de vida ley + seguro de essalud
• SCTR cubierto