Cocinero - Embarcadero 41 Sedes Lima
Embarcadero 41 Sedes Lima
02/05/2026
Lima / Lima / Peru
Embarcadero 41 Sedes Lima
REQUISITOS
Colocar en la casilla mensaje las sedes a las que quieres postular
Misión del Puesto:
Realizan la preparación de los distintos platos de la carta, respetando las recetas base, receta final y realiza las tareas encargadas por el jefe de cocina.
Funciones Principales:
- Mantendrá la higiene personal en todo momento, así como la limpieza al paso constante en la operación y las buenas prácticas de manufactura.
- Revisará su área y procederá con el mise en place para su jornada.
- Dejará listas las recetas necesarias previas al servicio.
- Lo principal es realizar el servicio sin falta de producciones, pero de suceder, debe encargarse de completarlas.
- Al cerrar turno, debe hacer una limpieza profunda. Debe mover todos los insumos de los fríos, limpiar su superficie de trabajo, cambiar cambros, jalar equipos y terminar con el baldeo y cepillado de los pisos.
Experiencia y Conocimientos
Mínimo un año de experiencia en puestos similares
Conocimientos:
- Conocimiento sobre pescados y mariscos (clases y características) y la estacionalidad de estos.
- Conocimiento de cocina japonesa tradicional y cocina nikkei.
- Conocimiento de control de riesgos de contaminación alimentaria y buenas prácticas de manipulación de alimentos (BPM).
- Control insumos.
- Conteo de Inventarios. (deseable)
- Nociones de estandarización de recetas.
Beneficios:
- Ingreso a planilla
- Capacitación
- Línea de Carrera
- Refrigerio
- Uniformes
Sedes dispobiles:San Isidro, Independencia
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