Asistente de Cocina - Batard Wine Bar
Batard Wine Bar
15/06/2026
Miraflores / Lima / Peru
Batard Wine Bar
REQUISITOS
Funciones Principales:
- Apoyar en la preparación y producción de alimentos según recetas y estándares establecidos.
- Realizar el mise en place diario de insumos, salsas, guarniciones y preparaciones base.
- Mantener el orden, limpieza e higiene de las áreas de trabajo durante y después del servicio.
- Lavar, desinfectar y almacenar adecuadamente insumos, utensilios y equipos de cocina.
- Controlar la correcta rotación de productos siguiendo el sistema PEPS (FIFO).
- Verificar fechas de vencimiento y estado de los productos almacenados.
- Apoyar en la recepción, revisión y almacenamiento de mercadería.
- Cumplir con los procedimientos de inocuidad alimentaria y las normas sanitarias vigentes.
- Colaborar con el equipo de cocina para asegurar la salida oportuna de los pedidos.
- Reportar faltantes, mermas o incidencias al jefe de cocina o encargado de turno.
- Apoyar en inventarios periódicos de insumos y productos.
- Operar equipos de cocina de manera segura y responsable.
- Participar en las tareas de apertura y cierre del área de cocina.
- Cumplir con los estándares de calidad, presentación y servicio establecidos por la empresa.
- Realizar cualquier otra tarea que le sea encomendada por su jefe inmediato, siempre que sea inherente a su cargo.
Experiencia y Conocimientos
- Experiencia mínimo 3 meses en cocina o producción de puestos similares
- Conocimientos básicos de manipulación de alimentos e higiene
- Capacidad de aprendizaje
- Buena comunicación
- Responsable, puntual y proactivo
- Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos
Beneficios:
- Formar parte de un espacio enfocado en experiencias alrededor del vino.
- Aprendizaje constante.
- Ingreso a planilla régimen general
- Eps Cubierto al 100%
- Pagos quincenales
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