Misión del Puesto:

Preparar y servir los alimentos destinados al personal del hotel, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria, con el fin de brindar una alimentación adecuada y oportuna a los colaboradores.

Funciones Principales:

• preparar y servir los alimentos para el personal de acuerdo con el menú establecido.
• organizar y mantener el mise en place necesario para la elaboración de las comidas del personal.
• controlar el uso adecuado de insumos, utensilios y equipos de cocina.
• realizar la correcta recepción, conservación, rotulación y rotación de los alimentos e insumos.
• mantener el orden, limpieza e higiene de las áreas, equipos y utensilios de trabajo, cumpliendo con las normas de bpm y haccp.
• apoyar en el control de mermas y promover el uso eficiente de los recursos asignados.
• informar oportunamente cualquier incidencia relacionada con la producción, equipos o abastecimiento de insumos.
• cumplir con otras funciones asignadas por el empleador de acuerdo con las necesidades de la operación.

Experiencia 02 años en restaurantes y/o en concecionarias de alimentacion o mineras

Conocimientos:

• Estudios técnicos truncos o concluidos en gastronomía o carreras afines.
• Conocimiento en preparación de cocina peruana, con énfasis en sazón criolla y comida casera.
• Conocimiento en planificación y producción de alimentos para comedores o servicios de alimentación.
• Conocimientos en buenas prácticas de manufactura (bpm) e higiene alimentaria.
• Conocimiento en rotación, conservación y rotulado de alimentos e insumos.
• Conocimiento en control de porciones, aprovechamiento de insumos y reducción de mermas.
• Experiencia o conocimiento en servicios de alimentación para personal, hoteles, restaurantes o concesionarios de alimentos.

Beneficios:

• estar en planilla desde el primer día con todos los beneficios de ley.
• s/1200.00 + 05 puntos hoteleros (valor de cada punto está entre s/300.00 soles máximo y mínimo s/100.00)
• alojamiento + alimentación al 100% cubierto
• seguro de vida ley + seguro de essalud
• sctr cubierto