La gastronomía marina de Chimbote alcanzó un importante reconocimiento nacional durante la feria gastronómica “Perú, Mucho Gusto”, realizada en la ciudad de Tacna. La Cevichería Cuchito fue distinguida con el premio al Desarrollo del Turismo Gastronómico, otorgado tras destacar por la calidad de su propuesta culinaria, la gran acogida del público y su contribución a la promoción de la identidad gastronómica chimbotana.
El equipo de Cevichería Cuchito, liderado por Mario Medina y Lorelyn Pérez, llevó hasta Tacna algunas de sus preparaciones más representativas, entre ellas el ceviche de pescado y el ceviche de maruchitas. Durante los cuatro días de feria, cientos de visitantes nacionales y extranjeros se acercaron a su espacio para conocer y degustar una propuesta basada en los productos marinos y sabores característicos de Chimbote.
Su participación también despertó el interés de diferentes medios de comunicación nacionales, internacionales y de la región tacneña, contribuyendo a visibilizar el crecimiento de Chimbote como destino gastronómico. La delegación contó, además, con el acompañamiento de la Asociación AHORA Áncash-Costa, presidida por Miguel Ángel Rebaza Espejo, que brindó soporte institucional y promovió el relacionamiento de la cevichería con representantes del sector turístico y gastronómico.
El reconocimiento fue anunciado durante la ceremonia de premiación organizada por PromPerú, generando una gran emoción entre los integrantes del equipo. Para Mario Medina, la participación en “Perú, Mucho Gusto” tuvo como principal objetivo mostrar el potencial culinario de Chimbote y posicionar a la ciudad como uno de los principales referentes de la cocina marina peruana.
Este premio no solo representa un logro para Cevichería Cuchito, sino también un reconocimiento al desarrollo gastronómico de Chimbote, una ciudad que continúa fortaleciendo su oferta culinaria y demostrando que sus productos, recetas y emprendedores pueden competir al nivel de los principales destinos gastronómicos del país.