Ayudante de Cocina - Ecolucerna Lodge Tambopata
Ecolucerna Lodge Tambopata
21/08/2026
Tambopata / Madre de Dios / Peru
Ecolucerna Lodge Tambopata
REQUISITOS
Misión del Puesto:
Asistir al cocinero principal en la preparación de insumos y elaboración de platillos de alta calidad que resalten la gastronomía regional y nacional, asegurando la limpieza, el orden y el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria del Lodge.
Funciones Principales:
- Apoyo en el mis en place y preparación básica de insumos para desayunos, almuerzos y cenas.
- Lavado, desinfección y picado de frutas, verduras y otros ingredientes según requerimiento.
- Mantener la limpieza, desinfección y orden riguroso de la cocina, utensilios y áreas de trabajo.
- Colaborar en el control y rotación de insumos (almacén y refrigeración) siguiendo la metodología PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas).
Experiencia y Conocimientos
Mínimo 1 año en puestos similares como ayudante/asistente de cocina en restaurantes o sector hotelero.
Conocimientos:
- Técnicas básicas de corte, manipulación y conservación de alimentos.
- Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos (BPM) e higiene alimentaria.
- Conocimientos básicos de gastronomía peruana.
Beneficios:
Sueldo acorde al mercado, buen ambiente laboral, residencia y alimentación. Estabilidad, Capacitación continua y oportunidad de crecimiento
OFERTA LABORAL FINALIZADA
El plazo para postular a esta oferta ha terminado.
DESTACAMOS
