Aranwa Hotels Resorts & Spas y el Banco de Alimentos Perú ponen en marcha la segunda edición de Sabores Aranwa, su iniciativa de gastronomía solidaria, bajo el concepto “Platos que transforman”. El programa, que al cierre de julio de 2026 ya supera las 30 mil raciones de alimentos generadas, suma ahora a tres chefs peruanos invitados y ofrecerá 11 platos solidarios en cinco hoteles de la cadena.
La iniciativa responde a dos desafíos que siguen abiertos en el país. Según información del Banco de Alimentos Perú, 17.6 millones de personas enfrentan inseguridad alimentaria y cerca del 47.6% de los alimentos que se producen terminan desechados.
Datos clave de la segunda edición de Sabores Aranwa
- Iniciativa: Sabores Aranwa, gastronomía solidaria de Aranwa Hotels Resorts & Spas junto al Banco de Alimentos Perú.
- Concepto de esta edición: “Platos que transforman”.
- Alcance: 11 platos solidarios en cinco hoteles de la cadena.
- Chefs invitados: Carolina Uechi, Ernesto Noriega y Sebastián Vega, junto a los chefs ejecutivos de Aranwa.
- Resultados acumulados: más de 30 mil raciones generadas y más de 3,700 personas beneficiadas en 6 comunidades.
- Equivalencia: cada plato solidario permite generar entre dos y tres raciones de alimentos.
- Objetivo: contribuir al ODS 2, Hambre Cero.
De 12,700 raciones en la primera edición a más de 30 mil
Sabores Aranwa nació en 2025 con la idea de convertir el consumo de los platos más vendidos y representativos de los restaurantes de la cadena en una contribución concreta para personas en situación de vulnerabilidad. En su primera edición el programa se propuso generar 12 mil raciones de alimentos y cerró el año con 12,700, un 6% por encima de la meta.
Este año, al cierre de julio, la cifra acumulada supera las 30 mil raciones y ha contribuido a beneficiar a más de 3,700 personas en seis comunidades, a través de la gestión del Banco de Alimentos Perú.
El mecanismo es sencillo: los restaurantes de los hoteles de Aranwa ofrecen platos solidarios y una parte de su venta se destina a generar raciones de alimentos. En promedio, cada plato permite generar entre dos y tres raciones, de modo que una experiencia gastronómica se convierte también en una forma de contribuir.
Tres chefs peruanos y 11 platos solidarios en cinco hoteles
Para esta segunda edición se suman los chefs Carolina Uechi, Ernesto Noriega y Sebastián Vega, que trabajaron las nuevas propuestas junto a los chefs ejecutivos de Aranwa. Serán 11 platos solidarios en cinco hoteles de la cadena, inspirados en los productos y sabores de cada destino.
El nuevo objetivo es ampliar el alcance de la iniciativa y seguir incrementando las raciones generadas. El programa busca así contribuir al ODS 2, Hambre Cero, integrando gastronomía y sostenibilidad desde una perspectiva social y articulando el trabajo de chefs, equipos de cocina, huéspedes y organizaciones.
Cada alianza nos permite encontrar nuevas formas de acercar alimentos a quienes más los necesitan. En el caso de Sabores Aranwa, la gastronomía se convierte en un punto de encuentro entre quienes disfrutan de una experiencia y quienes reciben el aporte generado a partir de ella. La continuidad de esta iniciativa demuestra que, cuando distintos actores suman esfuerzos desde lo que saben hacer, es posible generar contribuciones concretas y sostenidas.
Daniela Osores, gerente general del Banco de Alimentos Perú
Cuando iniciamos Sabores Aranwa queríamos encontrar una manera concreta de aportar desde nuestra propia operación. Los resultados del primer año nos demostraron que la gastronomía puede ser un espacio para impactar positivamente en nuestras comunidades. Este año queremos darle continuidad a ese trabajo, involucrar a más personas y seguir generando raciones para quienes más lo necesitan.
Gonzalo Calderón, CEO de Aranwa Hotels Resorts & Spas
Una cadena peruana con presencia en Perú y Costa Rica
Aranwa Hotels Resorts & Spas es una cadena hotelera peruana con más de 17 años en el mercado y presencia en destinos como Cusco, Valle Sagrado, Colca, Paracas y Vichayito, además de Sarapiquí, en Costa Rica, operación con la que se convirtió en la primera cadena peruana en llegar al extranjero. Su primer hotel, el Aranwa Sacred Valley Hotel & Wellness, abrió en octubre de 2008 en el valle de Urubamba, sobre una hacienda colonial del siglo XVII restaurada, y alberga uno de los spas más grandes de Sudamérica. “Aranwa” significa “leyenda” en quechua. Más información en aranwahotels.com.
Para la hotelería peruana, iniciativas como esta muestran una vía concreta para vincular la operación diaria con el impacto social: no una acción puntual, sino un programa que se mide en resultados y se sostiene en el tiempo, en línea con la estrategia de crecimiento que la cadena viene desplegando dentro y fuera del país.