Misión del Puesto:

Liderar y optimizar la operación integral de la cafetería y la tostaduría, asegurando una experiencia excepcional para el cliente, altos estándares de calidad del café, eficiencia operativa, rentabilidad del negocio y el desarrollo del equipo.

Funciones Principales:

• Supervisar la operación diaria de las cafeterías y la planta de tostado, asegurando el cumplimiento de los procedimientos y estándares operativos.
• Liderar los equipos de cafetería, producción y almacén, promoviendo el desarrollo, capacitación y mejora continua.
• Supervisar la calidad del café, desde la recepción del café verde hasta el producto final y su preparación en taza.
• Planificar y supervisar la producción, tostado, empaque e inventarios de café e insumos.
• Coordinar compras y abastecimiento, asegurando la disponibilidad oportuna de recursos y controlando mermas y desperdicios.
• Gestionar y optimizar costos operativos, Food Cost, productividad y rentabilidad de las unidades de negocio.
• Velar por una excelente experiencia del cliente, supervisando la atención y resolución de reclamos.
• Garantizar el cumplimiento de las normas sanitarias, seguridad alimentaria, seguridad ocupacional y estándares de limpieza.
• Implementar mejoras continuas en los procesos y realizar seguimiento mediante indicadores de gestión (KPIs).

• Experiencia liderando operaciones y equipos en negocios de alimentos y bebidas, cafeterías o industrias relacionadas.
• Experiencia mínima 2 años en el mismo puesto.

Conocimientos:

• Gestión y optimización de operaciones.
• Manejo de equipos y planificación de personal.
• Control de inventarios, compras y abastecimiento.
• Producción y control de calidad.
• Gestión de costos y Food Cost.
• Elaboración y seguimiento de KPIs.
• Seguridad alimentaria y cumplimiento de estándares sanitarios.
• Mejora continua de procesos.

Beneficios:

• Integrarse a una empresa especializada en café y en proceso de crecimiento.
• Liderar de manera integral las operaciones de cafetería y tostaduría.
• Oportunidad de desarrollo y crecimiento profesional.
• Participación directa en proyectos de mejora y optimización del negocio