Objetivo del puesto:

Asegurar la rentabilidad y eficiencia de SUMAQ Machu Picchu Hotel mediante el control integral de costos, inventarios, consumos y compras, garantizando disponibilidad, trazabilidad y estándares de lujo desde la compra en Cusco hasta el consumo final en Machu Picchu.

Funciones y responsabilidades:

• Monitorear diariamente los costos operativos del hotel: Alimentos y Bebidas, Housekeeping, Lavandería, Mantenimiento y demás áreas.
• Verificar la correcta asignación de gastos a centros de costo y la consistencia de los registros en SHOT y OPERA Cloud.
• Analizar presupuesto y forecast versus costo real, medir costos unitarios hoteleros y sustentar las desviaciones
• Supervisar inventarios: valorización, conteos físicos, diferencias, rotación, vencimientos, mermas y pérdidas no
• Controlar la trazabilidad de las compras: Cusco → traslado → almacén Machu Picchu → salida → consumo
• Validar precio, especificación, cantidad, calidad y cumplimiento de compras, manteniendo independencia de la función de comprador.
• Integrar al análisis los costos de Lavandería, Experiencias, Service Recovery y costo por habitación ocupada, identificando oportunidades de eficiencia.
• Elaborar dashboards semanales y mensuales para Gerencia, emitir alertas, apoyar auditorías y dar seguimiento a las acciones correctivas.

1. Bachiller en Contabilidad, Administración Hotelera, Economía, Finanzas o carreras
2. Experiencia mínima de 2 años en Cost Control, Auditoría de Ingresos, Control de Gestión o posiciones similares, preferentemente en hotelería 4/5 estrellas o lujo.
3. Conocimientos de costos de F&B, inventarios, presupuesto y forecast, cierres mensuales, análisis de variaciones, conciliaciones y centros de costo.
4. Manejo de Excel a nivel intermedio-avanzado. Deseable manejo de SHOT y OPERA Cloud o sistemas hoteleros equivalentes.
5. Experiencia en inventarios físicos, valorización, análisis de diferencias de stock, rotación, vencimientos y trazabilidad de compras y consumos.
6. Pensamiento analítico, orden, precisión, comunicación transversal, criterio, ética, independencia y
7. Disponibilidad para trabajar entre Cusco y Machu Picchu, con presencia operativa frecuente y controles físicos programados y aleatorios.

Beneficios:

1. Ingreso a planilla con todos los beneficios de
2. Excelente remuneración del
3. Alimentación cubierta durante los turnos de trabajo en Machu
4. Alojamiento cubierto durante la permanencia y turnos programados en Machu
5. Puntos hoteleros, de acuerdo con la política vigente de la
6. Francos acumulados de acuerdo con los sábados y domingos laborados durante la permanencia en Machu

Trabajo 30% en Cusco , 70% en Machu Picchu