Misión del Puesto:

Dirigir y coordinar las operaciones del restaurante durante el turno asignado, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, servicio y limpieza, liderando al personal para maximizar la satisfacción del cliente y alcanzar los objetivos de ventas y rentabilidad establecidos por la gerencia.

Funciones Principales:

• Supervisar la operación diaria de salones, bares, room service y eventos, asegurando la fluidez entre cocina/bar y el cumplimiento de estándares de calidad en la presentación de productos y atención al cliente.
• Coordinar, distribuir tareas, capacitar y motivar al personal a cargo, evaluando su desempeño y promoviendo un clima laboral productivo y ético.
• Gestionar reservas, asignación de mesas y atención directa de quejas o sugerencias, garantizando soluciones inmediatas y un servicio cordial y eficiente.
• Elaborar reportes de ventas y gestión, controlar presupuestos, realizar inventarios y diseñar estrategias junto al Sous Chef para optimizar costos y maximizar la rentabilidad del área.
• Garantizar el cumplimiento estricto de los protocolos de higiene, manipulación de alimentos y normativas de seguridad alimentaria en todas las áreas de servicio.
• Gestionar al talento a cargo de su área, asegurando sus horarios de manera oportuna, control de sobretiempo, programación de vacaciones, etc.
• Coordinar servicios de eventos especiales, proponiendo mejoras constantes en los procesos y menús para elevar la satisfacción del cliente y los resultados de la gerencia.

• Mínimo 3 años en el rubro hotelero o gastronómico en funciones de

Conocimientos:

• Sistema New Hotel (indispensable)
• Ingles intermedio (indispensable)
• Especialización en gestión de restaurantes o atención al (deseable)

Beneficios:

• Sueldo competitivo + Abonos por de Recargo al
• Tarifas preferenciales (a nivel colaborador y para familiares y amigos) en todos nuestros hoteles.
• Descuentos corporativos y de
• Facilidad para acceder a
• Día libre por cumpleaños.
• Línea de carrera en nuestra cadena
• Alimentación cubierta en comedor de