Misión del Puesto:

Brindar un servicio de alimentos y bebidas eficiente, cordial y oportuno a los asistentes de eventos y banquetes, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación, higiene y atención establecidos por el hotel.

Funciones Principales:

1. Ejecutar el montaje y desmontaje de salones para eventos corporativos y sociales, conferencias, seminarios, almuerzos, cenas y cócteles.
2. Preparar los salones según los requerimientos del evento, utilizando configuraciones como auditorio, escuela, directorio, mesa imperial, mesas redondas, tipo U y cóctel.
3. Realizar el mise en place del servicio, incluyendo la disposición de mantelería, vajilla, cubertería, cristalería y demás implementos necesarios.
4. Atender a los asistentes durante almuerzos, cenas, cócteles, brindis, coffee breaks y otros eventos.
5. Ejecutar servicios de alimentos y bebidas bajo las modalidades de buffet, emplatado, servicio a la mesa, de acuerdo con los procedimientos establecidos.
6. Identificar y atender oportunamente los requerimientos de los clientes, coordinando con las áreas involucradas cuando sea necesario.
7. Verificar y mantener el orden, la limpieza y la correcta presentación de los salones antes, durante y después de cada evento.
8. Cumplir los estándares de servicio, presentación personal, higiene, seguridad alimentaria y buenas prácticas de manipulación de alimentos.
9. Reportar incidencias, faltantes o necesidades de reposición al supervisor responsable.
10. Participar en la preparación y acondicionamiento de equipos, materiales y áreas de servicio, según la programación de cada evento

• Experiencia: Mínimo un año de experiencia como mozo de eventos y banquetes, preferentemente en hoteles de 4 o 5 estrellas, centros de convenciones o empresas de catering.
• Experiencia en montaje y desmontaje de salones, preparación de mise en place y atención de eventos corporativos y sociales.
• Conocimientos de técnicas de servicio de alimentos y bebidas, bandejeo, protocolo de atención y manejo de menaje.
• Conocimientos básicos de buenas prácticas de manipulación de alimentos

Conocimientos:

Formación: Estudios técnicos o formación especializada en Hotelería, Turismo, Gastronomía o carreras afines. Deseable.

Beneficios:

• Ingreso a planilla desde el primer día
• Otorgamos ingreso adicional de distribución porcentaje mensualmente
• Pago de gratificación julio y diciembre
• Vacaciones de 30 días por año de servicios
• La empresa cubre Essalud para el titular y derechohabientes
• Depósito de CTS en forma semestral
• Alimentación cubierta (almuerzo y cena)