Jefe Cocina – Lima

Experiencia y Conocimientos: 

1. Programar, delegar y supervisar las actividades del equipo de la cocina que se realizaran para la preparación de los alimentos.

2. Proyectar de acuerdo a la venta del día las cantidades de insumos necesarios para cubrir las necesidades del restaurante.

3. Mantener el inventario de los insumos y estándares de seguridad.

4. Controlar los costos de su área: establecer pautas de uso de insumos, comunicar a su equipo el buen uso de mermas, ahorro de energía, agua, etc.

5. Garantizar   y ejecutar el cumplimiento de sistema HACCP y revisar todos los formatos que se utilicen en el área.

6. Velar por que se cumplan los estándares de higiene y limpieza en el área de cocina.

7. Gestionar horarios y buen ambiente de trabajo con el equipo de cocina

8. Asegurar que todo el equipo utilice correctamente sus EPPs

• Educación Universitaria o técnica completa en gastronomía

• Conocimiento en Costeo

• Conocimiento de BPM Y HACCP

• Conocimiento en cultura gastronómica

Sede: Casa Andina Premium San Isidro

Correo electrónico para enviar CV: eflores@casa-andina.com

 Asunto del correo electrónico: HIA – JEFE COCINA – LIMA

 Fecha máxima de postulación: 31 de enero de 2023

Recepcionista (Temporal 3 meses) – San Isidro

Experiencia y Conocimientos:

  • Estudios culminados turismo y hotelería o carreras afines. Experiencia mínima como recepcionista en hoteles. Dominio del inglés a nivel avanzado. Disponibilidad inmediata para laborar como reemplazo de licencia de maternidad (3 meses).

Sede: Casa Andina Premium San Isidro

Correo electrónico para enviar CV: vavalos@casa-andina.com 

 Asunto del correo electrónico: HIA -Recepcionista temporal – San Isidro

Fecha máxima de postulación: 31 de enero de 2023

Barman

Experiencia y Conocimientos:

  • Estudios culminados en coctelería o afines. Experiencia en hoteles o restaurantes, en el área del bar. Excelente actitud. Dominio del inglés a nivel intermedio. Disponibilidad para laborar en Miraflores.

Correo electrónico para enviar CV: vavalos@casa-andina.com 

 Asunto del correo electrónico: HIA – Barman – Miraflores

Fecha máxima de postulación: 31 de enero de 2023

Eduardo Barriga, Director Gestión Humana de Casa Andina Hoteles comenta sobre el perfil y las oportunidades de capacitación y desarrollo que tienen los colaboradores que trabajan y/o se incorporan a la cadena que operan más hoteles en todo el Perú. Accede aquí>> para leer la entrevista completa. Patrocinado por abanZa Capacitaciones para hoteles.

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INTERNACIONAL

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