Somos una cadena hotelera peruana fundada en febrero de 2003, enfocada en proporcionar a nuestros huéspedes una experiencia de viaje que supere sus expectativas. Integramos las particularidades de cada destino donde nos encontramos desde arquitectura, decoración, gastronomía, actividades y música, ofreciendo así a nuestros visitantes una experiencia de viaje única.
Jefe de A&B
Experiencia y Conocimientos:
- Ejecutar el plan anual del área de alimentos y bebidas.
- Asegurar el cumplimiento del presupuesto anual del área de alimentos y bebidas.
- Ejecutar y proponer promociones para el restaurante.
- Verificar en el sistema las reservas de clientes vip, grupos grandes o requerimientos específicos para darle seguimiento y garantizar la adecuada atención a las solicitudes.
- Realizar los inventarios de activos del restaurante.
- Consolidación y envío de auditorías internas a gerentes y especialistas corporativo.
- Participar en el proceso de contratación y desvinculación de colaboradores del área de Alimentos y bebidas.
- Realizar los briefing diarios.
- Supervisión integral del cumplimiento, por parte del equipo de alimentos y bebidas, de los procedimientos y políticas del área.
- Realizar las inspecciones HACCP.
- Garantizar el correcto uso y estado de materiales e insumos del área.
- Garantizar el cumplimiento e incentivar el incremento del ticket promedio.
• Educación Universitaria o técnica completa
• No excluyente
• Conocimiento de vinos y licores
• Conocimiento de BPM Y HACCP
• Conocimiento en cultura gastronómica
Sede: Casa Andina Select Tacna
Correo electrónico para enviar CV: eflores@casa-andina.com
Asunto del correo electrónico: HIA – JEFE AYB – TACNA
Fecha máxima de postulación: 31 de diciembre de 2022
Javier Baz quien imparte estas dos opciones de formación, sobre Venta Sugestiva para incrementar el up selling y cross selling en hoteles y restaurantes, puedes elegir entre Curso Virtual o Taller Híbrido. Ayúdanos con esta breve la encuesta accede aquí >> para participar en el sorteo de 4 becas por el 100% del valor o 8 becas por el 50% del taller o curso que le interese ya sea venta sugestiva o venta de servicios
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