Administrador de Restaurante -
abanZa
26/10/2025
Jesus María / Lima / Peru
REQUISITOS
Somos abanZa y por encargo de empresa líder en el sector de alimentos y bebidas con más de 30 años de experiencia, nos encontramos en la búsqueda de un Administrador(a) de Restaurante ubicado en Jesús María.
Misión:
Supervisar y garantizar el correcto funcionamiento operativo del restaurante durante su turno,
asegurando la calidad del servicio, el control del stock y el cumplimiento de los estándares
internos. Apoyar activamente en momentos de alta demanda (rush), manteniendo una experiencia
positiva tanto para los clientes como para el personal.
Funciones principales:
● Supervisión de la operación diaria del restaurante en su turno.
● Liderazgo al equipo de atención, cocina y apoyo, promoviendo un ambiente colaborativo y de
respeto.
● Asegurar el cumplimiento de protocolos de servicio, limpieza e inocuidad alimentaria.
● Soporte operativo en sala o cocina en momentos críticos o de alto flujo.
● Controlar y registrar el stock de insumos y coordinar necesidades de abastecimiento.
● Ejecutar los cierres de turno: arqueo de caja, reportes diarios y control de incidencias.
● Atender y resolver reclamos o sugerencias de los clientes de forma empática y eficiente.
● Coordinar con las áreas de compras, RRHH y almacén para asegurar la continuidad operativa.
● Brindar acompañamiento y guía al personal nuevo durante su etapa de inducción.
Experiencia y Conocimientos
Egresado técnico o universitario de Administración, Gastronomía, Hotelería o afines.
● Mínimo 3 años de experiencia en puestos similares en restaurantes o cadenas gastronómicas.
● Experiencia liderando equipos y realizando procesos de cierre.
● Manejo de Ms. Office a nivel intermedio.
● Disponibilidad para laborar en Jesús María.
Beneficios:
● Régimen General (planilla desde el primer día).
● Alimentación cubierta durante el turno.
● Día libre por cumpleaños.
● Turnos rotativos con programación anticipada (6 x 1: día de descanso durante la semana).
OFERTA LABORAL FINALIZADA
El plazo para postular a esta oferta ha terminado.
DESTACAMOS
