En Bahía Lima buscamos incorporar a nuestro equipo un profesional con liderazgo, visión comercial y experiencia comprobada en la administración de restaurantes y restobares, capaz de garantizar una operación eficiente, rentable y orientada a brindar una experiencia de excelencia a nuestros clientes.

Misión:

Dirigir, supervisar y controlar integralmente las operaciones del restaurante, asegurando el cumplimiento de los estándares de servicio, objetivos comerciales, control financiero y eficiencia operativa, promoviendo un equipo comprometido con la excelencia.

Funciones:

• Supervisar y garantizar el correcto funcionamiento de las operaciones de almuerzo y noche.
• Dirigir, organizar y evaluar al personal de las diferentes áreas: salón, bar, cocina, caja y reservas.
• Controlar ventas diarias, ingresos, egresos, cierres de caja y reportes de gestión.
• Supervisar costos, inventarios, compras, almacén y control de mermas.
• Establecer estrategias para incrementar las ventas y rentabilidad del restaurante.
• Supervisar la calidad del servicio y la satisfacción de los clientes.
• Coordinar la programación de eventos, espectáculos y actividades comerciales.
• Controlar horarios, asistencia, disciplina y cumplimiento de funciones del personal.
• Garantizar el cumplimiento de protocolos de seguridad, higiene y disposiciones municipales.
• Elaborar informes de resultados e indicadores de gestión para la gerencia.
• Identificar oportunidades de mejora y optimización de recursos.

• Experiencia mínima de 3 años como administrador, jefe de operaciones o asistente de administración en restaurantes o restobares.
• Experiencia comprobada en administración y operación de restaurantes y restobares.
• Experiencia liderando y supervisando equipos de trabajo.
• Experiencia en control de costos, presupuestos, inventarios y gestión comercial.
• Deseable experiencia en restaurantes de alta rotación y organización de eventos.

Conocimientos:

• Administración y gestión integral de restaurantes y restobares.
• Control de costos, inventarios y presupuestos.
• Manejo de Excel a nivel intermedio o avanzado.
• Indicadores de gestión y reportes de ventas.
• Gestión de personal y legislación laboral básica.
• Sistemas POS y herramientas administrativas.
• Normativa sanitaria y municipal aplicable a restaurantes.

Perfil que buscamos:

• Liderazgo, carácter y capacidad de toma de decisiones.
• Alto sentido de responsabilidad y compromiso.
• Capacidad de planificación, organización y supervisión.
• Orientación a resultados, ventas y rentabilidad.
• Habilidad para resolver problemas y trabajar bajo presión.
• Comunicación efectiva y capacidad de negociación.
• Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, de acuerdo con las necesidades operativas del restaurante.
• Flexibilidad para supervisar operaciones de almuerzo, noche y eventos.

Beneficios:

• Incorporación a una empresa gastronómica en crecimiento.
• Remuneración acorde con la experiencia y el mercado.
• Oportunidad de desarrollo profesional.
• Ambiente de trabajo dinámico y orientado a resultados.