Jefe de cocina - Casa Andina Premium Cusco
Casa Andina Hoteles
30/08/2025
Cusco / Cusco / Peru
Casa Andina Premium Cusco
REQUISITOS
Funciones:
Programarás, asignarás y supervisarás las actividades que realizará el equipo de cocina para la preparación de los platos.
Supervisarás el desempeño del personal, ofreciendo retroalimentación y proponiendo mejoras.
Analizarás y proyectarás, de acuerdo con la venta del día, las cantidades de insumos necesarios para cubrir las necesidades del restaurante.
Garantizarás el stock de los insumos y los estándares de calidad del producto.
Garantizarás el control y el buen uso de mermas.
Garantizarás y ejecutarás el cumplimiento del sistema HACCP y revisarás todos los formatos que se utilicen en el área.
Velarás por que se cumplan los estándares de higiene y limpieza en el área de cocina.
Gestionarás los horarios y fomentarás un buen ambiente de trabajo con el equipo de cocina.
Asegurarás que todo el equipo utilice correctamente sus EPPs.
Experiencia y Conocimientos
Candidat@s con dos años de experiencia, como mínimo, en el puesto o liderando equipos.
Profesionales de la carrera de gastronomía o afines.
Conocimiento en HACCP y BPM. (indispensable)
Se valorará el manejo de inglés a nivel intermedio (deseable).
El candidat@ debe tener un nivel de Excel intermedio.
Es necesario tener disponibilidad de flexibilidad de horarios el cual estará alineado a la ocupación del restaurante.
Candidat@s con actitud positiva, proactiva y con vocación de servicio.
OFERTA LABORAL FINALIZADA
El plazo para postular a esta oferta ha terminado.
DESTACAMOS
