Misión del Puesto:

Elaborar y presentar los alimentos requeridos para los servicios de restaurante, eventos, buffet y room service del hotel, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y eficiencia operativa, con el fin de satisfacer las expectativas de los huéspedes y clientes.

Funciones Principales:

• Preparar y elaborar los platos de acuerdo con las recetas, estándares de calidad y presentación establecidos por el hotel.
• Organizar y acondicionar su área de trabajo antes, durante y después de cada servicio.
• Verificar la calidad, frescura y correcta conservación de los insumos y productos alimenticios.
• Cumplir estrictamente las normas de higiene, manipulación de alimentos, inocuidad y seguridad alimentaria.
• Participar en la preparación de desayunos, almuerzos, cenas, buffet, eventos especiales y servicio a la habitación (room service).
• Controlar el uso adecuado de materias primas para minimizar mermas y desperdicios.
• Mantener limpios y en buen estado los equipos, utensilios y áreas de cocina.
• Apoyar en la recepción, almacenamiento y rotación de productos según el sistema PEPS (Primero en Entrar, Primero en Salir).
• Coordinar con el jefe de A&B y demás miembros del equipo para garantizar un servicio eficiente y oportuno.
• Informar oportunamente sobre necesidades de reposición de insumos, equipos o materiales.
• Colaborar en la elaboración de nuevas propuestas gastronómicas y mejoras en los procesos de cocina.
• Cumplir con los procedimientos, políticas y estándares de servicio establecidos por el hotel.
• Atender requerimientos especiales de huéspedes relacionados con dietas, alergias o restricciones alimentarias, según las indicaciones recibidas.
• Participar en inventarios y controles periódicos de alimentos e insumos de cocina.
• Contribuir a mantener altos niveles de satisfacción de los huéspedes mediante la calidad de los alimentos y la eficiencia del servicio.

• Experiencia general mínima de dos (02) años en actividades relacionadas con la preparación y elaboración de alimentos en establecimientos gastronómicos, hoteles, restaurantes o servicios de alimentación.
• Experiencia específica mínima de un (01) año desempeñando funciones como cocinero, ayudante de cocina o puestos afines en hoteles de 3, 4 o 5 estrellas, restaurantes de categoría similar o establecimientos de atención al público con altos estándares de calidad.
• Experiencia comprobada en la preparación de desayunos, almuerzos, cenas, buffet, banquetes y/o servicio a la habitación (room service).

Conocimientos:

• Conocimiento y aplicación de normas de higiene, manipulación e inocuidad alimentaria.
• Conocimiento en normativa sanitaria relacionada con la manipulación, almacenamiento y conservación de alimentos.
• Conocimiento en manejo y uso seguro de equipos, utensilios y maquinaria de cocina.
• Conocimiento en elaboración y seguimiento de recetas estándar y fichas técnicas.
• Conocimiento en control de porciones, costos básicos y reducción de mermas y desperdicios.
• Conocimiento en Técnicas de presentación y emplatado de alimentos.
• Conocimiento en atención al cliente y estándares de calidad en servicios de hospedaje y alimentación.

Beneficios:

• Ingreso a planilla con contrato según ley
• Sueldo fijo más puntos hoteleros
• Flexibilidad en turnos (cuando la operación lo permita).
• Descuentos para familia directa en estadías o restaurante.
• Capacitaciones internas en hotelería, servicio, liderazgo, o herramientas digitales.
• Oportunidades de crecimiento dentro del hotel hacia roles de mayor responsabilidad.
• Entorno de trabajo seguro, respetuoso y espiritual