Misión: 

El Cocinero es responsable de la preparación y presentación de platos de alta calidad para el servicio de restaurante, buffet y banquetes, cumpliendo con los estándares del hotel. Desempeña sus funciones en entornos de alta exigencia, garantizando el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y presentación, con conocimientos en cocina nacional e internacional y trabajo coordinado dentro de la brigada de cocina.

Funciones:

• Preparar y presentar platos conforme a los estándares y recetas del hotel.
• Apoyar en la elaboración y actualización de menús y cartas.
• Cumplir estrictamente con las normas de higiene, seguridad alimentaria y manipulación de alimentos.
• Controlar la calidad, porcionamiento y tiempos de servicio.
• Colaborar activamente con el chef y el equipo de cocina.
• Gestionar insumos, apoyar en el control de inventarios y reducir desperdicios.
• Atender servicios especiales como eventos, banquetes y room service.

• Experiencia mínima de 2 años en el mismo puesto o en funciones similares, preferentemente en hoteles o restaurantes.
• Dominio de técnicas culinarias profesionales.
• Organización y capacidad para trabajar bajo presión.
• Trabajo en equipo y disciplina operativa.
• Creatividad gastronómica.
• Atención al detalle.
• Conocimiento y aplicación de normas sanitarias (HACCP u otras).

Formación Académica

• Estudios técnicos en gastronomía o cocina profesional.

Conocimientos:

• Conocimiento básico de costos y control de inventarios.
• Deseable experiencia en cocina internacional y servicio buffet.
• Inglés intermedio (deseable para atención a huéspedes internacionales).
• Manejo de sistemas hoteleros o de restaurantes.
• Dominio intermedio de Microsoft Office (Word, Excel).

Habilidades Blandas:

• Orientación al cliente y vocación de servicio.
• Organización y planificación.
• Liderazgo y trabajo en equipo.
• Resolución de problemas y toma de decisiones.

Beneficios:

• Beneficios de ley: CTS, gratificaciones, vacaciones, seguro, entre otros.
• Puntos hoteleros.
• Refrigerio incluido.
• Descuentos en productos de la tienda de Pisco Portón.
• Ambiente laboral agradable.
• Oportunidades de desarrollo profesional.
• Otros beneficios corporativos.