Se desempeña como líder estratégico de la operación de alimentos, bebidas y gastronomía del hotel, incluyendo restaurantes, bares, servicio de habitaciones y banquetes, según corresponda. Supervisa el desarrollo e implementación de las estrategias departamentales y garantiza la implementación de la estrategia de servicio e iniciativas de la marca. Garantiza que la operación de alimentos, bebidas y gastronomía satisfaga las necesidades de los clientes objetivo de la marca, la satisfacción de los empleados y se centra en el crecimiento de los ingresos y la maximización del rendimiento financiero del departamento. Desarrolla e implementa estrategias para todo el hotel que ofrecen productos y servicios que satisfacen o superan las necesidades y expectativas de los clientes objetivo de la marca y de los empleados, y garantizan un retorno de la inversión.

Responsabilidades adicionales

• Informa y/o actualiza a los ejecutivos, pares y subordinados sobre información relevante de manera oportuna.

• Proporciona información a supervisores, compañeros de trabajo y subordinados por teléfono, por escrito, por correo electrónico o en persona.

• Analiza información y evalúa resultados para elegir la mejor solución y resolver problemas.

• Estimar el consumo de alimentos, licores, vinos y otras bebidas para anticipar las cantidades a comprar o solicitar.

• Solicitar y comprar equipos y suministros.

• Diploma de escuela secundaria o GED; 6 años de experiencia en alimentos y bebidas, culinaria, gestión de eventos o área profesional relacionada.

O

• Título de 2 años de una universidad acreditada en Gestión de Servicios de Alimentos, Gestión de Hoteles y Restaurantes, Hospitalidad, Administración de Empresas o especialidad relacionada; 4 años de experiencia en el área de alimentos y bebidas, culinaria, gestión de eventos o profesional relacionada.

Habilidades y conocimientos

• Atención al Cliente y Personal : Conocimiento de los principios y procesos para la prestación de servicios al cliente y personales. Esto incluye la evaluación de las necesidades del cliente, el cumplimiento de los estándares de calidad de los servicios y la evaluación de su satisfacción.

• Gestión de recursos financieros : determinar cómo se gastará el dinero para realizar el trabajo y contabilizar esos gastos.

Para ver mas detalles del puesto y postular accede a traves del enlace de Marriott Careers