Como Jefe de Restaurante en Miraflores Park, A Belmond Hotel, Lima, serás responsable de supervisar tanto la operación como la administración del restaurante, asegurando el cumplimiento de los estándares, procedimientos y políticas para un funcionamiento óptimo y un servicio de excelencia. Tu rol es fundamental para garantizar la calidad y la satisfacción de nuestros comensales, gestionando los recursos, capacitando al equipo, resolviendo situaciones especiales y motivando al personal para alcanzar los objetivos establecidos. De esta manera, contribuirás a crear una experiencia gastronómica inolvidable y a mantener el prestigio de nuestro restaurante. Si estás buscando desarrollar tus habilidades y ser parte del futuro del lujo, este es tu momento.

Las responsabilidades principales incluyen:

• Coordinar directamente con el chef, supervisores de A&B y jefe de bares para asegurar un servicio integral y de alta calidad
• Cotizar, dar seguimiento y coordinar eventos en el restaurante, gestionando todos los detalles para asegurar su éxito
• Supervisar y organizar las actividades administrativas y operativas, controlando los gastos presupuestados y garantizando la satisfacción del cliente
• Asegurar el abastecimiento de materiales y equipos, evitando faltantes y optimizando los recursos disponibles
• Aplicar, desarrollar, orientar y supervisar los procedimientos Leading Quality Assurance (LQA) en todos los procesos operativos
• Supervisar el control de existencias de mercancías, materiales de rotación y equipos, garantizando la eficiencia en la gestión del inventario
• Formar y orientar al personal, participando en la elaboración de los menús y asesorando a la dirección cuando sea necesario
• Atender a los clientes, gestionando cotizaciones para eventos, reclamaciones y otras solicitudes, y realizar seguimiento de los movimientos financieros diarios
• Cuidar la presentación personal y la postura del equipo, facilitando información sobre los acontecimientos y emitiendo órdenes de trabajo
• Mantener y actualizar archivos, carpetas y demás correspondencia, organizándolos de manera eficiente
• Garantizar que se lleven a cabo los servicios programados, realizar seguimiento con los responsables de área, asegurar medidas de sustentabilidad, acompañar el desempeño del equipo, organizar eventos especiales, lograr los objetivos de estándares de servicio, liderar el manejo de quejas y gestionar el cumplimiento de las normas de seguridad y salud en el trabajo

Lo que tú aportas:

• Estudios técnicos concluidos en Hotelería y Turismo, Administración y/o carreras afines, que avalan tu formación en el sector
• Habilidades de planificación y organización, esenciales para la gestión eficiente del restaurante
• Capacidad para el manejo de situaciones de quejas, transformando los desafíos en oportunidades de mejora en el servicio
• Habilidades en el manejo de equipos, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y de alto rendimiento
• Habilidades de atención al cliente, de manejo de inventario y de técnicas de ventas, deseables para optimizar la experiencia del cliente y los resultados del restaurante
• Experiencia en servicios de fine dining enfocado en el servicio, detalles y atención al cliente para garantizar una experiencia de excelencia y satisfacción al cliente
• Dominio intermedio de Microsoft Office, que te permite gestionar documentos, elaborar informes y comunicarte eficazmente
• Dominio de inglés a nivel intermedio-avanzado, que facilita la comunicación con clientes y colegas internacionales
• Experiencia de 2 años en puestos similares

Benefits

Lo que ofrecemos:

En Miraflores Park, a Belmond Hotel, Lima, nos enorgullecemos de fomentar una cultura basada en la amabilidad, la escucha activa y las conexiones genuinas con nuestros colegas y huéspedes. Ofrecemos una amplia gama de compensaciones, ventajas y beneficios, entre los que se incluyen:

• Seguro Oncológico al 100% para el colaborador
• Experiencias de cortesía y tarifas preferenciales en nuestros destinos icónicos
• Puntos hoteleros
• Alimentación en el comedor de personal

Nos esforzamos por crear un entorno en el que nuestros colaboradores puedan prosperar tanto personal como profesionalmente. Con nuestro compromiso con tu desarrollo continuo, tendrás la oportunidad de aprender y crecer junto a algunas de las personas más talentosas de la industria. Únete a nosotros y se parte de la creación de momentos inolvidables para nuestros huéspedes, comunidades y equipos.

Este es tu momento. ¡Aplica hoy!