Jefe de Pasteleria - Monasterio, a Belmond Hotel

Jefe de Partida Pastelería

EMPRESA QUE SELECCIONA:

Monasterio, a Belmond Hotel

FECHA DE EXPIRACIÓN:

31/05/2026

UBICACIÓN GEOGRÁFICA:

Cusco / Cusco / Peru

EMPRESA EN LA QUE SE VA A TRABAJAR:

Monasterio, a Belmond Hotel

Las responsabilidades principales incluyen:

Recibir y preparar órdenes a la carta (fríos, carnes, pescados, entre otros), asegurando calidad y tiempos de salida.
Revisar diariamente las especialidades del día y ejecutar preparaciones según indicaciones del jefe inmediato.
Elaborar y supervisar el mise en place (cortes, salsas, ingredientes especiales), ajustándolo a la ocupabilidad y demanda del servicio.
Supervisar y asignar tareas a cocineros y ayudantes a cargo, asegurando orden y cumplimiento de estándares.

Experiencia mínima de 5 años en cocina, idealmente en posiciones de liderazgo.
Técnico(a) en Gastronomía y Artes Culinarias o formación equivalente.
Capacidad de liderar, supervisar y motivar al equipo de cocina para asegurar una ejecución ágil y consistente de los platos asignados.

El plazo para postular a esta oferta ha terminado.

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