Chef de Restaurante - Real Hotels Peru
Real Hotels Peru
05/04/2026
Miraflores / Lima / Peru
Real Hotels Peru
REQUISITOS
Misión:
Chef especialista en carnes con pasión por la gastronomía peruana e internacional y experiencia en parrilla de alto nivel, capaz de dirigir la cocina, estandarizar procesos, crear experiencias culinarias excepcionales, controlar las mermas, desperdicios, proyectos de sostenibilidad y gestionar la mejor rentabilidad.
Experiencia y Conocimientos
- Estudios en Gastronomía o arte culinario.
- Habilidades de gestión y liderazgo.
- Experiencia mínima 3-5 años en restaurantes de alta gama o especializados en carnes (Steakhouses).
- Experiencia comprobada en el manejo de diversas piezas de res, despiece, maduración y control de términos de cocción.
- Conocimiento en técnicas de cocina (grill, sous-vide, horno de leña, temperatura), desarrollo de menús, control de costos (food cost) y gestión de inventarios.
- Disponibilidad para trabajar en turnos nocturnos, fines de semana y días feriados.
OFERTA LABORAL FINALIZADA
El plazo para postular a esta oferta ha terminado.
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