Cocinero Central - Sumaq Machu Picchu Hotel
Sumaq Machu Picchu Hotel
26/05/2026
Machu Picchu / Cusco / Peru
Sumaq Machu Picchu Hotel
REQUISITOS
Misión del Puesto:
responder por las solicitudes el área de cocina asignado (fríos, calientes, planchas, desayunos) en base a los estándares de sanidad e higiene para brindar la calidad del servicio esperado.
Funciones Principales:
- Preparar y presentar los platos según las comandas y estándares establecidos.
- Apoyar en el control y correcto uso de insumos, utensilios y equipos de cocina.
- Mantener el mise en place completo y abastecido para los servicios.
- Realizar la correcta rotación, conservación y rotulado de productos e insumos.
- Mantener el orden, limpieza e higiene de las áreas de trabajo.
- Reportar incidencias y apoyar en el llenado de check list operativos del área.
- Reducir mermas y hacer uso responsable de los productos asignados.
- Cumplir otras funciones asignadas por el empleador según las necesidades de la operación.
Experiencia y Conocimientos
experiencia 02 años en restaurantes y/o hoteles de 04 y 05 estrellas
Conocimientos:
- estudios técnicos truncos o concluidos en gastronomía.
- conocimiento en preparación de cocina peruana (costa, sierra) e internacional.
- manejo de técnicas básicas de cocina, mise en place y presentación de platos.
- conocimiento de buenas prácticas de manipulación e higiene alimentaria (bpm).
- conocimiento en rotación, conservación y rotulado de alimentos e insumos.
- conocimiento en servicios de restaurantes u hoteles de alta cocina.
Beneficios:
- estar en planilla desde el primer día con todos los beneficios de ley.
- s/1200.00 + 05 puntos hoteleros (valor de cada punto está entre s/300.00 soles máximo y mínimo s/130.00)
- alojamiento + alimentación al 100% cubierto
- seguro de vida ley + seguro de essalud
- sctr cubierto
OFERTA LABORAL FINALIZADA
El plazo para postular a esta oferta ha terminado.
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