Cocinero - The Legend Paracas Resort
The Legend Paracas Resort
10/05/2026
Paracas / Ica / Peru
The Legend Paracas Resort
REQUISITOS
Misión del Puesto:
Persona encargada del desarrollo y preparación de platos de la carta y menú, asegurar la preparación de los alimentos, elaboración de salsas, sopas y platillos en general en base en los estándares de operación establecidos su trabajo se puede desarrollar en cualquier área de la cocina
Funciones Principales:
- Preparar “mise en place” en cocina.
- Cocinar y presentar los alimentos.
- Alistar equipos, utensilios y productos en la cocina.
- Preparar salsas frías y calientes.
- Limpiar y ordenar equipos, utensilios y área de trabajo al finalizar el turno.
- Elaborar menús.
- Manejar la bodega de la cocina.
- Conocer los tiempos de cocimiento de los alimentos (según términos o cocción requerida de tiempo)
- Conocer las recetas estándar de la cocina
- Conocer y aplicar las técnicas para almacenar alimentos
- Evitar desperdicios de materia sobrante al elaborar platillos
- Verificar que el ayudante tenga el equipo necesario
- Supervisar el trabajo del ayudante
- Preparar alimentos para el servicio de banquetes, según notificación recibida
- Decorar la presentación de alimentos en los buffets, en coordinación con el cheff
- Asegurarse de la calidad, presentación y sabor de los guisados que se preparan
- Preparar órdenes de clientes
Experiencia y Conocimientos
- Egresado, Bachiller Cocina y/o Gastronomía
- Experiencia Mínima: 1año en el mismo rubro (Hotelero) , 2 años en el puesto
Conocimientos:
- Conocimiento en alimentos como carnes, pescado, mariscos, verduras, Puntos de cocción, Manejo y conservación de insumos.
- Manejo de equipos como cocinas industriales , hornos, parrillas, planchas, cuchillos y utensilios.
Beneficios:
- Ingreso a planilla desde el primer día.
- Movilidad ida y retorno.
- Puntos hoteleros.
- Alimentación.
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