Jefe de Alimentos y Bebidas
Misión del Puesto:
Asegurar que la operación, servicio y atención a los clientes del Restaurante se lleve a cabo conforme a las normas y estándares establecidos, buscando el fomentar la venta
Funciones Principales:
Asegurar que el mobiliario, equipo e instalaciones del establecimiento se encuentren permanentemente en óptimas condiciones de uso, orden y limpieza, necesarias para el servicio al cliente.
Asegurar que se cuente con el personal y suministros necesarios en cantidad y calidad y oportunidad para la atención de los servicios normales y especiales del restaurante.
Asegurar oportunidad y cortesía en el servicio y atención a los clientes, así como en la orientación sobre los alimentos que se sirven en el establecimiento.
Garantizar el máximo aprovechamiento de los suministros, de acuerdo con las necesidades de rotación y demanda de los alimentos por parte de los clientes.
Apoyar al máximo nivel de ventas a un costo-beneficio óptimo para el establecimiento. Vigilar la limpieza de mesas, pisos, utensilios, etc.
Coordinar el montaje del Restaurante.
Elaborar comandas y llevar control de las mismas, así como el correcto cobro de los cheques de consumo.
Informar sobre los platillos del día.
Supervisar y hacer seguimiento a las órdenes de producción.
Supervisar cierre de costos mensuales.
Experiencia y Conocimientos:
Graduado de la carrera de Gastronomía y/o Gestión de Restaurantes / Administración hotelera
Idioma extranjero (de preferencia inglés)
Trabajo bajo presión
Manejo de conflictos
Sede: Miraflores
Correo electrónico para enviar CV: gerencia@hbritaniamiraflores.com
Asunto del correo electrónico: HIA – Jefe de A&B
A la atención de:
Administración
Fecha que expira la oferta: Viernes 30 de junio
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Diego Jaramillo, quien trabaja como mozo en Inkaterra Machu Picchu Pueblo Hotel. Consiguió el puesto gracias a la oferta de empleo publicada en www.hotevia.info en la sección OFERTAS DE EMPLEO.