Chef Ejecutivo
Misión del Puesto:
Crear platos. Supervisar que los alimentos que salen de cocina sean de acuerdo a las fichas técnicas y bajo los estándares de la organización.
Funciones Principales:
Gestionar que la producción de alimentos sea acorde a los estándares y de alta calidad. Administrar insumos de acuerdo a procedimientos establecidos. Atención de eventos. Capacitar al personal de su área en el adecuado uso de equipos, buenas prácticas de manufacturas, entre otros.
Realizar y/o actualizar fichas técnicas.
Cumplir con toda función inherente al cargo.
Experiencia y Conocimientos:
Formación académica a nivel técnico medio, superior, o licenciatura en gastronomía.
Experiencia laboral mínima de 3 años en cargos de Chef ó Sub Chef, en hoteles de categoría 4 ó 5 estrellas y/o restaurantes de alta gama. Manejo de herramientas office, nivel intermedio.
Idioma inglés nivel intermedio (deseable)
Experiencia mínima de 2 años en administración de personal.
Sede: Santa Cruz de la Sierra – Bolivia
Correo electrónico para enviar CV: monica.justiniano@caminoreal.com.bo
Asunto del correo electrónico: HIA – Chef Ejecutivo
A la atención de: Mònica Justiniano Añez /Departamento de RR.HH.
Fecha que expira la oferta: 30 de noviembre de 2022