Chef de Cocina
Misión del Puesto:
⦁ Transmitir la visión y misión del hotel a los empleados, involucrándolos para generar iniciativas.
⦁ Establecer y alcanzar objetivos, dejando participar a cada miembro del equipo, puesto que cada uno es responsable de su puesto.
⦁ Complacer a los dueños y huéspedes desde el punto de vista gastronómico y de servicio al cliente.
⦁ Satisfacción de los colaboradores, ya que son el principal activo del negocio y se necesita que estén bien para que cumplan de la mejor manera su labor.
⦁ Desarrollo de los futuros líderes apoyándolos en su crecimiento.
Funciones Principales:
⦁ Planificar y dirigir la preparación de la comida y actividades culinarias
⦁ Modificar los menús o crear otros nuevos que cumplan los estándares de calidad
⦁ Realizar estimaciones sobre las necesidades de comida y costes de comida/mano de obra
⦁ Supervisar las actividades del personal de cocina
⦁ Encargarse de la compra de equipo y su reparación
⦁ Contratar y dirigir al personal de cocina
⦁ Resolver cualquier problema o queja que surja
⦁ Realizar tareas administrativas
Experiencia y Conocimientos:
⦁ Experiencia en cargos similares de 4 años.
⦁ Conocimientos avanzados de los principios de higiene.
Tratamiento adecuado en la manipulación de los alimentos.
Conocimiento de la normativa y disposiciones sanitarias.
Sede: Calle Bellavista # 133, Miraflores – Lima
Correo electrónico para enviar CV: csaco@hotelesjoseantonio.com
Asunto del correo electrónico: HPN – Puesto Cocinero
A la atención de: Christian Saco Diaz
Fecha que expira la oferta: 20 de Enero del 2022
