BARMAN

Misión del Puesto: 

BRINDAR ATENCIÓN DE ALTA CALIDAD EN EL ÁREA DE BAR INCREMENTANDO LAS VENTAS Y GARANTIZANDO LA RENTABILIDAD DEL ÁREA, demostrando proactividad, trabajo en equipo, liderazgo, compromiso, disciplina, pasión por el servicio, atención a los detalles, creatividad. Buscamos a alguien que no les tema a los retos y que esté orientado a resultados.

Funciones Principales:

  • Gestione las consultas de los huéspedes de manera amigable, oportuna y eficiente.
  • Servir bebidas alcohólicas y no alcohólicas junto con las regulaciones de licencias y bebidas alcohólicas para residentes y no residentes.
  • Garantizar el conocimiento del menú y de todos los productos.
  • Asegúrese de que el mis-en-place esté bien abastecido en todas las estaciones del piso.
  • Siga los procedimientos de presentación de informes correctos si se enfrenta a problemas
  • Garantizar que los pedidos de las bebidas sean de un buen nivel constante y se entreguen de manera oportuna.
  • Practique los estándares de Lake Titicaca Hotel Puno, incluido el código de vestimenta uniforme, limpieza e higiene personal.
  • Ayudar a obtener resultados positivos de las consultas y reputación on-line de los huéspedes de manera oportuna y eficiente.
  • Contribuir a controlar los costos y mejorar los márgenes de beneficio bruto del área.
  • Cumplir y respetar el reglamento interno, el manual de funciones y operaciones y las políticas internas de trabajo.
  • Cumplir con la seguridad del hotel, las normas contra incendios y toda la legislación de seguridad y salud. Cumplir con la seguridad del hotel, las normas contra incendios y toda la legislación de salud y seguridad y seguridad alimentaria.
  • Ser consciente del medio ambiente 
  • Gestionar eficientemente el pedido, ingreso e inventario de insumos para las diferentes actividades

Experiencia y Conocimientos: 

  • Profesional de la carrera de bar o afines
  • Experiencia de 2 a 3 años en restaurantes o bares
  • Conocimiento de coctelería peruana e internacional
  • Conocimiento de las materias primas, indicadores de calidad de los ingredientes, propiedades de los insumos.
  • Conocimientos básicos de las normas de higiene y seguridad.
  • Fuertes habilidades de entrenamiento
  • Auto motivación.
  • Cumplir y respetar el reglamento interno, el manual de funciones y operaciones y las políticas internas de trabajo.
  • Excelentes habilidades de comunicación
  • Obtuvo el Certificado de Higiene Básica de los Alimentos
  • Experiencia de supervisión
  • Actitud positiva
  • Capacidad para trabajar bajo presión
  • Capacidad para trabajar solo o en equipos.


Sede: LAKE TITICACA HOTEL PUNO – PUNO / PUNO)

Correo electrónico para enviar CV: 

ocampos@laketiti.com

Asunto del correo electrónico: 

HIA – CONVOCATORIA: CHEF HOTEL LAKE TITICACA PUNO

A la atención de

Orlando Alfredo Campos De La Jara

Fecha que expira la oferta:

15 abr 2024


CHEF

Misión del Puesto: 

LIDERAR EL ÁREA DE COCINA, demostrando proactividad, trabajo en equipo, liderazgo, compromiso, disciplina, pasión por el servicio, atención a los detalles, creatividad. Buscamos a alguien que no les tema a los retos y que esté orientado a resultados.

Funciones Principales:

  • Liderar el equipo de cocina.
  • Asegúrese de que toda la preparación de alimentos cumpla con los estándares.
  • Preparar y presentar alimentos de alta calidad.
  • Supervisar al personal
  • Mantenga todas las áreas de trabajo limpias y ordenadas y garantice que no haya contaminación cruzada.
  • Asegurarse de todo el mise-en-place para todos los menús relevantes.
  • Ayudar a obtener resultados positivos de las consultas de los huéspedes de manera oportuna y eficiente.
  • Asegúrese de que los alimentos sean de buena calidad y se almacenen correctamente.
  • Contribuir a controlar los costos, mejorar los márgenes de beneficio bruto y otros objetivos departamentales y financieros.
  • Elaborar la programación del menú.
  • Ayudar a otros departamentos cuando sea necesario y mantener buenas relaciones laborales.
  • Capacitación de todo el personal en el cumplimiento de los procedimientos de la empresa.
  • Informar problemas de mantenimiento, higiene y peligros.
  • Cumplir y respetar el reglamento interno, el manual de funciones y operaciones y la políticas internas de tranajo.
  • Cumplir con la seguridad del hotel, las normas contra incendios y toda la legislación de salud y seguridad y seguridad alimentaria.
  • Ser consciente del medio ambiente 
  • Gestionar eficientemente el pedido, ingreso e inventario de insumos para las diferentes actividades

Experiencia y Conocimientos: 

  • Profesional de la carrera de Gastronomía o afines
  • Experiencia de 2 a 3 años en restaurantes
  • Conocimiento de comida peruana e internacional
  • Manejar técnicas de cocción y técnicas de preparación tanto para cocina fría como para cocina caliente
  • Conocimiento de las materias primas, indicadores de calidad de los ingredientes, propiedades de los insumos.
  • Conocimientos básicos de las normas de higiene y seguridad.
  • Fuertes habilidades de entrenamiento
  • Capacidad y ganas de motivar al equipo.
  • Excelentes habilidades de comunicación
  • Obtuvo el Certificado de Higiene Básica de los Alimentos
  • Experiencia de supervisión
  • Actitud positiva
  • Capacidad para trabajar bajo presión
  • Capacidad para trabajar solo o en equipos.


Sede: LAKE TITICACA HOTEL PUNO – PUNO / PUNO)

Correo electrónico para enviar CV: 

ocampos@laketiti.com

Asunto del correo electrónico: 

HIA – CONVOCATORIA: CHEF HOTEL LAKE TITICACA PUNO

A la atención de

Orlando Alfredo Campos De La Jara

Fecha que expira la oferta:

15 abr 2024


Correo electrónico para enviar CV: 

ocampos@laketiti.com