Mozo
Misión del Puesto:
Brindar a través de su atención personalizada a los huéspedes y\o clientes del Restaurant o Bar una experiencia gastronómica memorable generando revenue para la operación.
Funciones Principales:
- Desarrollar sus funciones, en cumplimiento con las políticas, procedimientos, reglamentos de la empresa.
- Conocer y promocionar la carta de restaurante, Bar de NSB, Experiencias Norte y Atractivos turísticos de la zona con convenios con NSB.
- Dar la bienvenida, ubicar, vender, asistir y atender a los huéspedes y/o clientes desde su ingreso hasta su salida del establecimiento, impulsando los comentarios en tripAdvisor, Google u otras plataformas de reputación hotelera.
- Realizar el mise en place del restaurant o bar según el rooming list del día antes de empezar la operación, asegurando que la decoración del área de bar y restaurante este acorde con los estándares establecidos por NSB.
- Verificar y cuidar que los recursos (bandejas, copas, cubiertos, servilletas, etc.) estén disponibles, en perfecto estado y en el lugar indicado antes de abrir el restaurante.
- Recoger y ordenar materiales como individuales, servilletas y tapetes en lavandería antes de cada turno.
- Promocionar y recomendar las especialidades del día. Dar respuesta a cualquier inquietud sobre la carta o bebidas ofertadas.
- Promocionar los upsellings del día: Experiencias Norte: Cenas románticas, masajes, ceviche al remo, cooking for you, fogata, macerados experiences, happy hour, etc.
- Preguntar a los huéspedes y|o clientes si tienen alguna alergia alimenticia antes de tomar el pedido y reportarlo a cocina, bar y recepción.
- Dar recomendaciones sobre vinos para acompañar las comidas, además de abrir la botella frente a los clientes y servirlo debidamente en sus copas.
- Comandar los pedidos de los huéspedes y/o clientes en el sistema.
- Servir los alimentos y bebidas y velar por el disfrute de los clientes.
- Asistir a los huéspedes y clientes en todo lo que necesita, como cubiertos, copas, etc. Prestar atención a sus comentarios e impresiones y tratar de satisfacerlos con el servicio prestado.
- Identificar los clientes frecuentes e informarse sobre sus preferencias y características (alergias, vegetariano, etc.). Así como,celebraciones especiales (cumpleaños, aniversarios, pedidas de mano, etc.)
- Atender y gestionar las quejas de los clientes con el personal involucrado y hacerlas llegar al líder de salón y/o Jefe de Operaciones.
- Controlar la zona del restaurant que les haya sido asignada y mantener la comunicación tanto con los huéspedes y/o clientes, como con el personal del bar o de la cocina, a los fines de garantizar la mejor atención a los mismos.
- Apoyar y asistir a demás compañeros en la entrega de platos y recojo de mesas.
- Participar en el brieffing del día y recibir el rooming list, asegurándose que identifican los huéspedes con alergias, solicitudes especiales de alimentos y bebidas, celebraciones especiales (cumpleaños,aniversarios, pedidas de mano, etc), notificandoles a sus compañeros y a las áreas involucradas para su atención y preparación de solicitudes especiales.
- Asistir a las áreas en el montaje y atención de las Experiencias Norte relacionadas a salón y restaurante.
- Conocer los objetivos de ventas de su área, implementar las estrategias definidas en el equipo para alcanzarlas y sobrepasarlas
- Realizar el inventario de su área, manteniendo diferencias mínimas entre existenciales reales y el sistema, y cuidar por las herramientas e insumos entregados para su gestión.
- Participar en las actividades programadas por la empresa, tales como capacitaciones, talleres, campañas, simulacros, entre otras.
- Realizar otras funciones que el puesto lo requiera o se le sea asignado por su jefe inmediato superior.
Experiencia y Conocimientos:
- Profesional técnico o universitario en turismo y/o hotelería.
- Experiencia mínima de 1 año en la posición.
- Conocimientos de Inglés Nivel intermedio – No indispensable.
- Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos
- Innovador.
- Conocimiento en vinos, cocteles y comida criolla y norteña
- Integro y colaborativo.
- Buen comunicador.
- Proactivo.
- Vendedor de servicios.
- Cumplimiento de objetivos.
Sede: Condominio Nord, el Ñuro, Los órganos – Piura. Perú.
Correos electrónicos para enviar CV: gerencia@nortesuitesboutique.com, operaciones@nortesuitesboutique.com
Asunto del correo electrónico: Mozo
A la atención de: Jhoselyn Muñoz Gomez
Fecha que expira la oferta: 28 de febrero de 2023
Bartender
Misión del Puesto:
Desarrollar un clima de relajación y confort que invite a los huéspedes y/o clientes a través de la preparación de bebidas alcohólicas y no alcohólicas.
Funciones Principales:
- Desarrollar sus funciones, en cumplimiento con las políticas, procedimientos, reglamentos, etc.,
- Planificar la ejecución de las actividades en cumplimiento con los objetivos y plazos establecidos.
- Preparar diferentes tipos de bebidas alcohólicas, no alcohólicas, cócteles y bebidas combinadas.
- Proponer la carta del bar, realizando el costeo y receta de la misma, así como, los procedimientos de BPM para ejecutar la preparación.
- Conocer todos los tipos de bebidas de la carta Norte. Saber sus características, sabor, precios y, cuando se requiera, país de origen, historia.
- Conocer los principios básicos de conservación de las botellas de vinos y otros licores para su perfecto almacenamiento y conservación.
- Conocer las distintas formas, grosores, materiales de los vasos o copas donde sirve cada bebida, así como la decoración de la misma.
- Asegurar que la presentación de las bebidas cumpla con los éstandares establecidos.
- Recibir, ubicar y aconsejar a los clientes respecto a la carta Norte, las actividades a realizar en la zona, y servicios del hotel. Despedirlos cordialmente invitándoles a un pronto retorno y a compartir sus comentarios en TripAdvisor u otra plataforma.
- Ejecutar de manera calificada, autónoma y responsable, la venta, distribución y servicio de bebidas en el bar así como la preparación de cócteles.
- Atender al cliente y promocionarle la venta cruzada (recomendación de bebidas que combinen con los alimentos solicitado, recomendación de bebidas más rentables).
- Tomar los pedidos y servir las bebidas con sus acompañamientos. Teniendo en cuenta si existe alguna alergia o pedido especial.
- Comandar los pedidos en el sitema hotelero, cobrar y facturar los consumos realizados por los clientes.
- Examinar, controlar el stock de su área. Realizar los pedidos de insumos y herramientas semanales de acuerdo a la ocupación del hotel.
- Trabajar en coordinación con el equipo de salón y Jefe de operaciones para promover las bebidas de mayor rentabilidad, así como; proponer bebidas que contengan insumos de corto vencimiento.
- Ejecutar el control y toma de inventario según el cronograma planificado por Jefe de Operaciones y velar por el uso correcto de los recursos de su área.
- Controlar las mermas y pérdidas de acuerdo a la tabla establecida (15% a 20% de fruta, entre otros).
- Documentar y registrar las transferencias que se realicen desde su área diariamente hacia otra.
- Mantener su área de trabajo en perfecto orden y limpieza de acuerdo a los estándares establecidos.
- Organizar el mise en place de su área antes de la apertura de la atención
- Conocer los objetivos de venta y trabajar en la elaboración e implementación de las estrategias acordadas para cumplir y\o sobrepasar los objetivos de venta de su área.
- Realizar las capacitaciones de la carta de Autor al equipo de salón , así como de los cambios en la misma para asegurar que saben como promocionarlos a los huéspedes y/o clientes.
- Reportar al lider de salón y al Jefe de Operaciones de cualquier inconveniente con huéspedes, clientes o colaboradores internos durante el servicio.
- Participar en el brieffing del día y recibir el rooming list, asegurándose que identifican los huéspedes con alergias, solicitudes especiales de alimentos y bebidas, celebraciones especiales (cumpleaños,aniversarios, pedidas de mano, etc), notificandoles a sus compañeros y a las áreas involucradas para su atención y preparación de solicitudes especiales.
- Participar en las actividades programadas por la empresa, tales como capacitaciones, talleres, campañas, simulacros, entre otras.
- Otros que el puesto requiera o se asigne por el jefe inmediato.
Experiencia y Conocimientos:
- Profesional técnico o universitario en turismo y/o hotelería.
- Experiencia mínima de 1 año en la posición.
- Conocimientos de Inglés Nivel básico o intermedio – No indispensable.
- Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos
- Innovador.
- Integro y colaborativo.
- Buen comunicador.
- Proactivo.
- Vendedor de servicios.
- Cumplimiento de objetivos.
Sede: Condominio Nord, el Ñuro, Los órganos – Piura. Perú.
Correos electrónicos para enviar CV: gerencia@nortesuitesboutique.com, operaciones@nortesuitesboutique.com
Asunto del correo electrónico: HIA – Bartender / Mozo
A la atención de: Jhoselyn Muñoz Gomez
Fecha que expira la oferta: 20 de febrero de 2023
Recepcionista
Misión del Puesto:
Ser pilar en el desarrollo de un servicio excelente y experiencia única y personalizada en cada contacto con el cliente, desde la llegada hasta después de que el cliente haya dejado nuestras instalaciones. Garantizar un seguimiento correcto a toda necesidad que el cliente pueda requerir, y al mismo tiempo brindando una experiencia memorable.
Funciones Principales:
- Brindar altos estándares de servicio en general.
- Ser encargado de los check in y check out de los huéspedes.
- Proporcionar orientación e información sobre los servicios del hotel.
- Respetar los procesos y procedimientos que dicta el hotel.
- Proporcionar información turística de la localidad.
- Conocer y cumplir los objetivos de venta de su área.
- Mantiene actualizado el reporte de las habitaciones ocupadas, desocupadas, fuera de orden y procura que este sea vigente y confiable.
- Lleva el control del efectivo de la caja de recepción durante su turno de trabajo.
- Control de consumos en habitaciones.
- Realizar tareas administrativas, como revisión de documentos, procesar textos, gestión del correo, tareas financieras, archivado y mantenimiento de registros de pagos, facturas, hojas de cálculo y otros documentos relacionados con su área.
- Atiende y canaliza todos los comentarios, quejas y/o sugerencias de los huéspedes.
- Revisión general de las habitaciones. Realiza el check list de habitaciones.
- Seguimiento y control al Housekeeping en funciones y responsabilidades.
- Ser un anfitrión en el puesto.
- Controlar y hacer seguimiento a los leads que llegan de los diferentes canales de venta directo.
- Apoya en cotizaciones para habitaciones, eventos u otros que requiera el hotel.
- Control y manejo de actividades programadas para los pasajeros.
- Conocimiento de Otas, tarifas, paquetes y promociones.
- Otras responsabilidades que el hotel disponga.
Experiencia y Conocimientos:
- Profesional técnico o universitario en administración hotelera.
- Experiencia mínima en el manejo de personal.
- Experiencia mínima de 1 año en la posición.
- Conocimientos de Inglés Nivel Intermedio o avanzado – Hablado y escrito.
- Manejo y gestión de OTAS.
- Manejo y control de precios en sus canales de venta.
- Manejo de sistema New Hotel (de preferencia)
- Persona proactiva y responsable.
- Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos
Sede: Condominio Nord, el Ñuro, Los órganos – Piura. Perú.
Correos electrónicos para enviar CV: gerencia@nortesuitesboutique.com, operaciones@nortesuitesboutique.com
Asunto del correo electrónico: HIA – RECEPCIONISTA-NSB
A la atención de: Jhoselyn Muñoz Gomez
Fecha que expira la oferta: 20 de febrero de 2023
Cocinero
Misión del Puesto:
Garantizar que los platos solicitados de la carta estén a tiempo, con la presentación y temperatura adecuada, siguiendo las normas de BPM, garantizando que los huéspedes o clientes del restaurante disfruten de una experiencia gastronómica memorable .
Funciones Principales:
- Desarrollar sus funciones, en cumplimiento con las políticas, procedimientos, reglamentos de la empresa.
- Ejecutar las actividades solicitadas por sus jefes inmediatos superior en cumplimiento con los objetivos y plazos establecidos.
- Organizar y ejecutar las tareas del día y semana de acuerdo a los requerimientos del área con la dirección de su jefe inmediato superior.
- Revisar el listado de pasajeros hospedados y tener en cuenta las alergias que podrían presentar, evitando contaminación cruzada para los huéspedes y/o personal.
- Preparar los ingredientes para consumir o cocinar (p.ej., lavar, pelar, cortar y desengranar las frutas y las verduras y cortar la carne según estándar).
- Pesar, medir y mezclar ingredientes según las recetas. Ingresar según corresponda el cálculo de producción y merma en los formatos asignados. (40% pescado, 15% lomo fino, 15% pollo, 0% langostino, entre otros).
- Preparar las producciones, salsas, porcionamientos, etc , rotular las fechas de producción y vencimiento. Dando aviso del vencimiento 5 días antes.
- Servir y presentar los platos de acuerdo a la receta estandar.
- Comprobar la calidad de la comida y garantizar que los pedidos salgan a tiempo (Ej: probándola, oliéndola, atravesándola con utensilios, etc).
- Manejar el stock de sus almacenes y pasar el requerimiento de los insumos y/o herramientas de su área al sous chef y jefe de cocina para que lo soliciten al almacén.
- Recibir, controlar y almacenar los suministros (de alimentos) entregados por almacén y evitar que se echen a perder.
- Realizar la limpieza de los suelos del restaurante, trampas de grasa y el vaciado adecuado de la basura.
- Revisar y controlar los equipos en su área, reportando faltas, deterioros a sus jefes inmediatos superior.
- Mantener comunicación constante con el equipo de salón y bar para la salida de los productos próximos a su límite de tiempo de vida en ausencia del sub jefe de cocina o Jefe de cocina
- Cocinar el Menú del día para el personal de NSB.
- Mantener una comunicación constante con el equipo y todas las áreas vínculadas.
- Reportar Incidentes y accidentes de trabajo, así como no conformidades, salidas no conformes y deficiencias en el sistema a su Jefe inmediato superior .
- Participar en las actividades programadas por la empresa, tales como capacitaciones, talleres, campañas, simulacros, entre otras.
- Otras actividades que el puesto requiera o se asigne por el jefe inmediato.
Experiencia y Conocimientos:
- Profesional técnico o universitario en gastronomía y/o hotelería. (deseable)
- Experiencia mínima de 1 año en la posición.
- Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos
- Pasión por la gastronomía.
- Innovador.
- Integro y colaborativo.
- Buen comunicador.
Sede: Condominio Nord, el Ñuro, Los órganos – Piura. Perú.
Correos electrónicos para enviar CV: gerencia@nortesuitesboutique.com, operaciones@nortesuitesboutique.com
Asunto del correo electrónico: HIA – Cocinero – NSB
A la atención de: Jhoselyn Muñoz Gomez
Fecha que expira la oferta: 16 de enero de 2023
Recepcionista
Misión del Puesto:
Ser pilar en el desarrollo de un servicio excelente y experiencia única y personalizada en cada contacto con el cliente, desde la llegada hasta después de que el cliente haya dejado nuestras instalaciones. Garantizar un seguimiento correcto a toda necesidad que el cliente pueda requerir, y al mismo tiempo brindando una experiencia memorable.
Funciones Principales:
- Brindar altos estándares de servicio en general.
- Ser encargado de los check in y check out de los huéspedes.
- Proporcionar orientación e información sobre los servicios del hotel.
- Respetar los procesos y procedimientos que dicta el hotel.
- Proporcionar información turística de la localidad.
- Conocer y cumplir los objetivos de venta de su área.
- Mantiene actualizado el reporte de las habitaciones ocupadas, desocupadas, fuera de orden y procura que este sea vigente y confiable.
- Lleva el control del efectivo de la caja de recepción durante su turno de trabajo.
- Control de consumos en habitaciones.
- Realizar tareas administrativas, como revisión de documentos, procesar textos, gestión del correo, tareas financieras, archivado y mantenimiento de registros de pagos, facturas, hojas de cálculo y otros documentos relacionados con su área.
- Atiende y canaliza todos los comentarios, quejas y/o sugerencias de los huéspedes.
- Revisión general de las habitaciones. Realiza el check list de habitaciones.
- Seguimiento y control al Housekeeping en funciones y responsabilidades.
- Ser un anfitrión en el puesto.
- Controlar y hacer seguimiento a los leads que llegan de los diferentes canales de venta directo.
- Apoya en cotizaciones para habitaciones, eventos u otros que requiera el hotel.
- Control y manejo de actividades programadas para los pasajeros.
- Conocimiento de Otas, tarifas, paquetes y promociones.
- Otras responsabilidades que el hotel disponga.
Experiencia y Conocimientos:
- Profesional técnico o universitario en administración hotelera.
- Experiencia mínima en el manejo de personal.
- Experiencia mínima de 1 año en la posición.
- Conocimientos de Inglés Nivel Intermedio o avanzado – Hablado y escrito.
- Manejo y gestión de OTAS.
- Manejo y control de precios en sus canales de venta.
- Manejo de sistema New Hotel (de preferencia)
- Persona proactiva y responsable.
- Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos
Sede: Condominio Nord, el Ñuro, Los órganos – Piura. Perú.
Correos electrónicos para enviar CV: gerencia@nortesuitesboutique.com, operaciones@nortesuitesboutique.com
Asunto del correo electrónico: HIA – RECEPCIONISTA-NSB
A la atención de: Jhoselyn Muñoz Gomez
Fecha que expira la oferta: 16 de enero de 2023
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Diego Jaramillo, quien trabaja como mozo en Inkaterra Machu Picchu Pueblo Hotel. Consiguió el puesto gracias a la oferta de empleo publicada en www.hotevia.info en la sección OFERTAS DE EMPLEO. Ingresa https://wp.me/p6elbx-67I