Mensaje:
Buenos tardes soy Manuel Rojas, actualmente trabajo como Sous Chef Ejecutivo en El Silencio Lodge – Relais Chateaux – 2Llaves Michelín – Costa Rica.
Me encargo de toda la parte operativa y administrativa del hotel y de los diferentes Outlets del Hotel, creación de la propuesta gastronómica, clases de cocina, cenas privadas, sensoriales y diferentes menús. Me gusta trabajar mucho el tema de Sostenibilidad y productos de la zona. Muy orientado a los resultados. Tengo toda la intención de viajar a Perú, trabajar en mi país y estar más cerca de mi familia. Espero poder tener información del puesto y mayores detalles del proyecto gastronomico.
Mucho gusto, buen día.