Supervisor de Bar y eventos
Misión del Puesto:
Estamos buscando a un Supervisor de Bar y generador de eventos; entusiasta que brinde una excelente experiencia a los clientes, capaz de crear eventos, promociones e innovadoras superando las expectativas de las necesidades de los clientes.
El Supervisor en Bar se encarga de la gestión diaria y de los resultados del F&B, incluyendo: la ejecución de la estrategia de F&B, la generación de ingresos, el control de costes, el desarrollo del personal, el control de calidad, la conciliación diaria del efectivo, las normas de salud y seguridad, la ejecución de eventos y la garantía de que la operación de F&B sea rentable. Las compensaciones incluyen salario base fijo y comisión.
Funciones Principales:
Rentabilidad del Bar:
- Gestionar la cuenta de resultados del local: alcanzar los objetivos de ingresos, controlar los márgenes de mano de obra y gestionar los ratios de costes de venta con respecto al presupuesto.
- Gestionar las órdenes de compra, negociar las tarifas con los vendedores/contratistas/proveedores, garantizar los pagos a tiempo, comunicarse con el departamento de contabilidad.
- Gestionar los sistemas de software del local: TPV, inventario y sistemas de precios
- Analizar periódicamente el menú y los precios para garantizar que la oferta se ajusta a la marca, es competitiva y los costes se ajustan a los objetivos y a la inflación.
- Colaborar con otros departamentos (Habitaciones, Ventas, Experiencia, Marketing, etc.) para implementar promociones on-brand diseñadas para aumentar los ingresos. Garantizar que la experiencia del cliente sea perfecta tanto para los huéspedes del hotel como para los visitantes.
Operación del Bar:
- Contratar, incorporar y formar a todo el personal de la sede.
- Garantizar un servicio de atención al cliente de alto nivel, medido por las encuestas de satisfacción del cliente (KEPSLA) y el índice de reputación en línea.
- Llevar a cabo un Standup diario con el personal para revisar los objetivos, desafíos, eventos y cuestiones cotidianas.
- Saludar a los clientes y ofrecer apoyo en las quejas y consultas de los clientes
- Garantizar la limpieza del local en todo momento y el cumplimiento de los protocolos requeridos del sector y de la empresa
- Garantizar el pleno cumplimiento de la legislación en materia de salud y seguridad y las leyes de concesión de licencias
- Completar todos los informes y análisis solicitados. Asistir a reuniones periódicas para conocer nuevas iniciativas e informar sobre los progresos.
- Asegurarse de que el local sigue todas las directrices de la marca.
- Gestionar todos los protocolos de mantenimiento (preventivo y reparaciones).
- Garantizar que la seguridad sea eficaz para los invitados, los conectores y la prevención de pérdidas
Venue Events:
- Responsabilidad total por la ejecución operativa exitosa de los eventos: ingresos, control de costos, perfilabilidad, margen de contribución a nivel de sede.
- Apoyar a los DJ y artistas programados para el lugar. Encargado de las relaciones con los artistas, así como del mantenimiento y funcionamiento de los equipos de sonido y visuales.
- Decorar el local con conceptos aprobados por la marca.
- Entregar los eventos a tiempo, dentro del presupuesto.
- Garantizar que el equipo de Ventas, Marketing y Medios Sociales tenga conocimiento de todas las activaciones de F&B a lo largo del año natural.
- Apoyar la creación de contenidos y la entrega de iniciativas de compromiso de medios sociales.
- Identificar y gestionar asociaciones con marcas que mejoren el local y la marca Selina y ayuden a compensar los costes del local. Atraer al recinto a patrocinadores aprobados por las marcas.
Trabajar con personas influyentes aprobadas por la marca para aumentar los ingresos y la reputación.
Construir una red en la comunidad local y mantener relaciones con los líderes de la comunidad y los líderes de opinión.
Experiencia y Conocimientos:
- Totalmente bilingüe (inglés y lengua local).
- Fuertes habilidades de organización y gestión del tiempo
- Experiencia previa en gestión o jefe de departamento <3 años
- Experiencia previa en gestión de eventos
- Experiencia previa en programaciones diarias
- Experiencia previa en conciliación de caja
- Demuestra una buena comprensión de los estados de pérdidas y ganancias
- Detallar la planificación de eventos.
- Adecuación cultural y compromiso con la comunidad
- Red de proveedores y vendedores locales
Sede: Lima (Calle Alcanfores 465 Miraflores)
Correo electrónico para enviar CV: rrhh.peru@selina.com
Asunto del correo electrónico: HIA – Apellido_Nombre_Puesto_Sede_Expectativa salarial
A la atención de: Área de Recursos Humanos
Fecha que expira la oferta: Sábado 21/04/2023