Cocinero - Del Pilar Ollantaytambo Hotel
Del Pilar Ollantaytambo Hotel
28/02/2026
Ollantaytambo / Cusco / Peru
Del Pilar Ollantaytambo Hotel
REQUISITOS
Misión del Puesto:
Garantizar la calidad y del servido de los alimentos.
Funciones Principales:
1. Producir elaborados en función a la hoja de producción de acuerdo a necesidades de la carta y los stocks mínimos y máximos.
2. Organizar las comandas de los platos según tipo de estación calientes, planchero ensaladero, decoración.
3. Producir, elaborar y decorar platos de la carta según lo solicitado por el cliente y normas del establecimiento.
4. Recepciona, selecciona, almacena y distribuye los insumos de acuerdo a los requerimientos de las diferentes áreas de cocina, normas de seguridad y sanidad vigente del establecimiento.
5. Realizar el control de inventarios y almacenamiento de productos no utilizados al cierre del servicio teniendo en cuenta las normas de seguridad y sanidad vigente del establecimiento.
6. Organizar el área de lavado organizando la vajilla, cristalería, batería de cocina y cubertería para su respectivo lavado.
7. Aplicar el sistema de Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos y HACCP.
Experiencia y Conocimientos
- Egresado de la Carrera de Gastronomía
- Indispensable contar con experiencia mínima de 2 años en el área y en el rubro de la Hotelería.
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