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Responsable de Reservas – Hotel Independiente en Cusco

Somos abanZa y por encargo de un hotel independiente en Cusco, nos encontramos en la búsqueda de un Responsable de Reservas.

Misión:

Ayudar a incrementar las ventas de las habitaciones y demás servicios del hotel, proponiendo ideas para lanzar campañas a través de ofertas y promociones tanto para OTAs como agencias de viaje, así como, mantener cuentas y buenas relaciones con las agencias de viaje, dando seguimiento a las reservas.

Funciones principales:

  • Mantener buenas relaciones y dar seguimiento a las reservas de agencias de viaje.
  • Responder consultas y requerimientos a través de correo, WhatsApps, extranet de OTAS y otros.
  • Asignar habitaciones en PMS según categoría a la que pertenezca.
  • Mantener los cupos actualizados en el Channel Manager y extranet de agencias de viaje, según ocupación real del hotel.
  • Elaborar y enviar mensualmente el calendario de grupos.
  • Elaborar cotizaciones de reservas directas.
  • Coordinar con recepción el servicio de traslado al aeropuerto de huéspedes.

Requisitos:

  • Estudios universitarios o técnicos completos en Administración Hotelera, Turismo y Hotelería, o carrera afín (indispensable).
  • Experiencia mínima de 3 años en el área de Reservas y/o Ventas en Hotel de 3 ó 4 estrellas (indispensable). 
  • Conocimientos de sistemas hoteleros.
  • Conocimientos de técnicas de ventas.
  • Manejo de Office a nivel usuario: Excel, Word y Power Point.
  • Inglés intermedio o avanzado (indispensable).
  • Disponibilidad para residir en la ciudad de Cusco.
  • Régimen laboral MYPE.

Interesados escribir al email: abanza@abanza.net indicando: HIA – Responsable de reservas Cusco


Chef Ejecutivo – Hotel Boutique en Cusco

Somos abanZa y por encargo de un hotel boutique en Cusco, nos encontramos en la búsqueda de un Chef Ejecutivo para los servicios de comidas y Restaurante.

Misión:

Liderar el servicio comidas y restaurante del hotel de manera eficiente, dirigiendo las actividades de cocina y salón, gestionando el uso de recursos y entrenando a su equipo, con enfoque en la calidad de servicio al cliente y bajo estándares definidos.

Funciones principales:

  • Planificar y dirigir el trabajo del equipo de cocina y salón, estableciendo prioridades y asignando tareas, de manera organizada.
  • Garantizar el cumplimiento de estándares de servicio, normas de salud, seguridad y de higiene, así como de orden y limpieza.
  • Verificar el cumplimiento de recetas, presentación, sabor y calidad de los platos servidos.
  • Controlar, organizar y armar los platos, asegurando el normal flujo de despacho hacia el salón.
  • Llevar el inventario de suministros y asegurar su abastecimiento y correcto almacenamiento.
  • Establecer una red de proveedores y gestionar los pedidos de insumos y materiales en cantidad, calidad y costo adecuados para el normal desarrollo del servicio.
  • Administrar las necesidades de personal, coordinando horarios y descansos.
  • Elaborar la carta de platos ofrecidos por temporada.  Analizar las recetas con el fin de asignarle los precios, considerando los ingredientes utilizados, la complejidad en la elaboración del plato y el costo general de producción.
  • Crear nuevas recetas tomando en consideración factores como la disponibilidad estacional, la popularidad entre los clientes y las nuevas tendencias culinarias.
  • Supervisar al personal de cocina y de atención al cliente en salón, elaborar cronogramas de trabajo, entrevistar a nuevos candidatos y capacitar las nuevas incorporaciones.
  • Promover el trabajo en equipo, resolver cualquier inconveniente que pueda surgir entre el personal de la cocina y salón, así como en salón.
  • Darle la bienvenida a los clientes y hacer de relaciones públicas cuando sea necesario.
  • Desempeñar actividades administrativas: seguimiento de reportes de gestión, indicadores y otros.
  • Hacer seguimiento a los colaboradores para velar por el cumplimiento de las prácticas sanitarias establecidas.
  • Cumplir con legislación sanitaria aplicable a la manipulación de alimentos y bebidas.

Requisitos:

  • Estudios universitarios o técnicos completos de Administración hotelera, Gastronomía, o carrera afín.
  • Experiencia mínima de 2 años como Chef Ejecutivo en hotel de 3 ó 4 estrellas y/o Restaurante con altos estándares (INDISPENSABLE).
  • Experiencia en costeo y control de calidad de platos.
  • Conocimiento de buenas prácticas de manipulación de alimentos (BPM).
  • Manejo de Office a nivel usuario: Excel, Word y Power Point.
  • Inglés avanzado en compresión y fluido en conversación (INDISPENSABLE)
  • Horario: de lunes a domingo con un día de descanso en la semana.
  • Disponibilidad para residir en la ciudad de Cusco.

Interesados escribir al email: abanza@abanza.net indicando: HIA – Chef Ejecutivo Hotel Cusco


Jefe de Operaciones – Hotel Boutique en Cusco

Somos abanZa y por encargo de un hotel Boutique en Cusco, nos encontramos en la búsqueda de un Jefe de Operaciones.

Misión:

Garantizar el óptimo funcionamiento operativo del hotel, con enfoque en la calidad de servicio al cliente y bajo los estándares definidos.

Funciones principales:

  • Responsable de la gestión operativa del hotel, que incluye: recepción, housekeeping, mantenimiento, procesos, administración, recursos humanos y servicio al cliente.
  • Recepción: supervisar la función y servicio brindado por el área de Recepción.
  • Housekeeping: supervisar el correcto funcionamiento de limpieza y mantenimiento de las habitaciones, áreas comunes, jardines, restaurante, A&B, salón, etc.
  • Mantenimiento y operatividad de equipos: verificar el correcto funcionamiento de los equipos según las especificaciones.  Planificar y coordinar el mantenimiento preventivo y correctivo de la propiedad. Gestionar los contratos de mantenimiento vigentes.
  • Procesos: optimizar los procesos de las áreas operativas para asegurar la mejor experiencia del huésped, bajo estándares definidos y normas vigentes, con la mayor calidad del servicio.
  • Administración: definir y administrar el presupuesto operativo del hotel, ayudando a mejorar la rentabilidad, incrementando los ingresos y controlando los costos y gastos generados.
  • Recursos Humanos: coordinar nuevas incorporaciones de personal del área y su inducción correspondiente, capacitar y desarrollar al personal, velar por el cumplimiento de sus funciones.  Brindar soporte y mantener un clima laboral adecuado.
  • Servicio al cliente: Asegurar un buen servicio al huésped, desarrollar la relación con clientes, promoviendo activamente el incremento de la facturación y valoraciones sobresalientes del servicio. Ayudar a resolver quejas y reclamos de reservas, facturación y otros.
  • Organizar y planificar todos los eventos en la propiedad del hotel, como conferencias, eventos y reuniones especiales.
  • Coordinar con las otras áreas de la empresa, fomentando el trabajo en equipo.
  • Monitorear el cumplimiento de los indicadores de gestión operativa y realizar acciones para garantizar su cumplimiento.
  • Garantizar que todo el personal cumpla con los estándares operativos y de servicio, además de las políticas y procedimientos del hotel.

Requisitos:

  • Estudios universitarios o técnicos completos en Administración Hotelera, Turismo y Hotelería, o carrera afín. 
  • Experiencia mínima de 3 años como Jefe de Operaciones o Administrador de Hotel de 3 ó 4 estrellas (INDISPENSABLE).  De preferencia con experiencia previa en el área de Recepción.
  • Manejo de Office a nivel usuario: Excel, Word y Power Point.
  • Inglés avanzado en compresión y fluido en conversación (INDISPENSABLE).
  • Disponibilidad para residir en la ciudad de Cusco.

Interesados escribir al email: abanza@abanza.net indicando: HIA – Jefe Operaciones Hotel Cusco

abanZa ofrece a empresas y hoteles su servicio de Búsqueda y Selección de Puestos Claves, dirigido a encontrar a los profesionales con alto potencial que necesita su empresa u hotel para ocupar ciertas posiciones críticas. Tenemos como objetivo identificar y atraer a las personas que cuenten con la experiencia y competencias personales idóneas para ocupar posiciones claves.

Para conseguirlo, planteamos el uso de recursos de vanguardia, estrategias de búsqueda y técnicas de evaluación efectiva.  AbanZa Personas brinda un asesoramiento constante desde la definición del perfil del alto desempeño del candidato hasta tener los elementos necesarios para tomar la decisión más correcta y exitosa para su empresa.

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