JW Marriott Lima y JW Marriott El Convento Cusco participan como aliados de «Ceviche, la película», un documental culinario y cultural de 78 minutos que recorre la historia, la diversidad y la identidad de uno de los platos más representativos del Perú. Lo protagoniza el chef y empresario Rodrigo Fernandini y lo dirige Fernando Landavere.
Datos clave de «Ceviche, la película»
- Formato: documental culinario y cultural de 78 minutos
- Protagonista: Rodrigo Fernandini, chef y empresario
- Dirección: Fernando Landavere
- Ciudades: Chiclayo, Cusco, Lima y Manhattan
- Contenido: la historia y los secretos detrás de 17 recetas de ceviche
- Idiomas: relatos en español, quechua y japonés
- Aliados hoteleros: JW Marriott Lima y JW Marriott El Convento Cusco
Un plato que viajó con la migración peruana
La producción propone un viaje por cuatro ciudades para explorar la historia y los secretos detrás de 17 recetas de ceviche. Muestra cómo el plato ha evolucionado con el tiempo, incorporando influencias culturales diversas y acompañando a la migración peruana hasta Estados Unidos.
Las voces en español, quechua y japonés construyen una mirada plural sobre una preparación que cambia de ingredientes, técnicas y territorios sin perder su capacidad de representar al Perú. Es esa pluralidad, más que la receta, lo que la película pone en el centro.
Por qué un hotel entra en una película
Para los JW Marriott, la participación responde a su apuesta por experiencias que permitan al huésped descubrir la identidad de cada destino a través de la cultura y la gastronomía.
En nuestros hoteles creemos que la gastronomía es una de las expresiones más auténticas de la identidad de un destino. Haber sido parte del proyecto «Ceviche, la película» representa una oportunidad para respaldar una iniciativa que pone en valor uno de los mayores símbolos del Perú y lo proyecta hacia nuevas audiencias.
Gabriela Mena, Directora de Ventas y Marketing de JW Marriott Lima, JW Marriott El Convento Cusco y Courtyard Lima Miraflores
Esa conexión se refleja también en la carta. En JW Marriott El Convento Cusco la propuesta cobra forma en una interpretación del ceviche caliente, elaborada con ingredientes y técnicas andinas: una lectura contemporánea de la cocina peruana desde la altura.
Esta manera de innovar desde la tradición es precisamente el espíritu que vemos reflejado en la película. Buscamos que cada experiencia permita descubrir la esencia del destino a través de su gastronomía, sus tradiciones y su talento local.
Gabriela Mena
Para la directiva, «el ceviche es mucho más que una receta: es un símbolo de identidad, creatividad y orgullo nacional». Con este respaldo, ambos hoteles reafirman su compromiso con la difusión internacional de la cocina peruana y con el posicionamiento del país como destino gastronómico y cultural.
La lectura de Hotevia
Que una cadena internacional entre como aliada de producción en un documental —y no como patrocinador de una alfombra roja— dice bastante sobre dónde busca diferenciarse hoy la hotelería de lujo en Perú. El activo no es el metraje: es quedar asociado al relato del ceviche justo cuando ese relato viaja de Chiclayo a Manhattan.
La lectura práctica para el resto del sector es de coste y de mecánica. Un documental cuesta lo que cuesta, pero el movimiento se replica a escala: la cocina del hotel deja de ser un servicio interno y se convierte en contenido con vida propia fuera del hotel. El ceviche caliente de El Convento no llena habitaciones por sí solo; da una razón para que alguien cuente que existe, que es exactamente lo que un hotel urbano no consigue con una carta bien hecha.
Newsletter
Mundo Hotelero Al Día
Noticias y contenidos sobre hotelería y turismo en Latinoamérica, directamente en tu correo.
Todos los viernes recibes la selección de las noticias publicadas en la semana. Todos los campos son obligatorios. Sin spam: puedes darte de baja en cualquier momento.