COCINERO

Misión del Puesto: 

Elaborar los platos de acuerdo a la especialidad.

Funciones Principales:

  • Elaborar el mise en place según el área de especialidad antes del servicio.
  • Elaborar los platos en coordinación con los líderes de Cocina.
  • Preparar bocaditos para los eventos.
  • Registrar los insumos requeridos en cada turno e informar a los líderes de Cocina.
  • Recoger de Almacén los insumos solicitados el día anterior.
  • Verificar la temperatura establecida para almacenamiento de insumos (BPM).
  • Apoyar en el inventario de productos en coordinación con su jefe inmediato.
  • Actualizar diariamente el registro del kardex de los productos del área.
  • Registrar los insumos requeridos en cada turno y reportarlo al Jefe de Cocina.
  • Recoger en Almacén los insumos solicitados el día anterior.
  • Limpiar el área de trabajado diariamente al iniciar y finalizar el turno.
  • Cerrar el área y guardar todos los insumos y productos al finalizar el servicio.



Experiencia y Conocimientos: 

01 año en las funciones.

Buenas prácticas de manufactura (BPM).

Buenas prácticas de almacenamiento.


Sede: Av. Costa Verde S/N Playa Los Yuyos, Barranco, Lima.

Correo electrónico para enviar CV: Asistente.talentohumanos@limamarinaclub.com

Asunto del correo electrónico: HIA Cocinero – LMC

A la atención de: Milagros De la Cruz

Fecha que expira la oferta: 07/12/2023


Correo electrónico para enviar CV: Asistente.talentohumanos@limamarinaclub.com
A la atención de: Milagros De la Cruz