COCINERO
Misión del Puesto:
Elaborar los platos de acuerdo a la especialidad.
Funciones Principales:
- Elaborar el mise en place según el área de especialidad antes del servicio.
- Elaborar los platos en coordinación con los líderes de Cocina.
- Preparar bocaditos para los eventos.
- Registrar los insumos requeridos en cada turno e informar a los líderes de Cocina.
- Recoger de Almacén los insumos solicitados el día anterior.
- Verificar la temperatura establecida para almacenamiento de insumos (BPM).
- Apoyar en el inventario de productos en coordinación con su jefe inmediato.
- Actualizar diariamente el registro del kardex de los productos del área.
- Registrar los insumos requeridos en cada turno y reportarlo al Jefe de Cocina.
- Recoger en Almacén los insumos solicitados el día anterior.
- Limpiar el área de trabajado diariamente al iniciar y finalizar el turno.
- Cerrar el área y guardar todos los insumos y productos al finalizar el servicio.
Experiencia y Conocimientos:
01 año en las funciones.
Buenas prácticas de manufactura (BPM).
Buenas prácticas de almacenamiento.
Sede: Av. Costa Verde S/N Playa Los Yuyos, Barranco, Lima.
Correo electrónico para enviar CV: Asistente.talentohumanos@limamarinaclub.com
Asunto del correo electrónico: HIA Cocinero – LMC
A la atención de: Milagros De la Cruz
Fecha que expira la oferta: 07/12/2023
Correo electrónico para enviar CV: Asistente.talentohumanos@limamarinaclub.com
A la atención de: Milagros De la Cruz