Mensaje:
Chef Ejecutivo con más de 12 años de experiencia liderando operaciones gastronómicas en hoteles de 5 estrellas y restaurantes de alta categoría. Profesional en Gastronomía, Arte Culinario, Gestión de Alimentos y Bebidas, con enfoque en eficiencia operativa, rentabilidad y estandarización de procesos. Especialista en planificación de menús, control de COSTOS, BUDGET, KPI culinarios, BPM, HACCP, CAPEX y certificación ServSafe. Sólida experiencia en gestión de proveedores, implementación de cocinas y desarrollo de equipos de alto desempeño, orientado al cumplimiento de estándares corporativos y mejora continua.